栗渋皮煮のパウンドケーキ
栗のパウンドケーキを焼きました。
まつみや先生、レシピアップすると言いながら大変オマタセ└|∵|┐”＝しました。
以前作ったレシピより簡単にしてみました
材料【パウンド型1本分】
◇バター（無塩）125g
◇砂糖125g
◇卵2個分（約120g）
◇ラム酒大匙１
◇薄力粉200g
◇ベーキングパウダー小さじ２
◇栗の渋皮煮200g（お好みでもっと沢山）
【作り方】
ボウルにバターを入れてマヨネーズ状になるまで混ぜる。
砂糖を入れて白っぽくなるまで十分に混ぜる。
ときほぐした卵を少しずつ加えながらふんわりとあわ立てる。
ラム酒を加えてさらに混ぜる。
ふるっておいた粉類を加えてさっくりと混ぜる。
粉っぽさがなくなったら適当な大きさに切っておいた栗の渋皮煮を加えて混ぜる。
パウンド型に生地を流して180度のオーブンで40分程焼く。
途中15分くらいしたところで、真ん中に切り込みを入れると形が綺麗に膨らみます。
竹串を指してみて生地がなにも付いてこなければ中まで焼けています。
焼きあがったらラム酒（分量外）を刷毛で塗ります（省略可）香りがぐんと良くなりますよ。
これで今年作った栗の渋皮煮は全部無くなっちゃいました。
栗はまた来年のお楽しみですね
作り方はクックパッドにUPしました
ポイントも詳しく載せましたのでご覧下さい。
コメント
わぁ～～～い！！ありがとうございます。今度の日曜日に作ってみます。ほんと、嬉しいです。写真もいっぱいで分かりやすいです。 昨日は、スィートポテトを作りました。アルミカップにスプーンで適当に入れて、焼いたので、出来上がりがごつごつした感じなんです。、手の平できれいに丸めた方が、出来上がりが美しいですか？スィートポテトの入ったパン、食べてみた～～い！！
投稿： まつみやはつみ | 2009年11月 9日 (月) 07時49分
大変、お待たせしちゃってスイマセンでした。
以前作ったパウンドケーキはこし餡などが入るちょっと手間のかかるレシピでしたので一般的なパウンドケーキレシピにしてみました
今はスイートポテトの時期ですよね♪
ごつごつとしたスイートポテトもなかなか良いのでは？？
裏ごしして滑らかなスイートポテトも美味ですけどね
只今、クリスマスケーキのレッスン受け付けています
もし宜しければご参加下さい
投稿： みちこ | 2009年11月 9日 (月) 18時01分
昨日、渋皮煮のパウンドケーキ作りました。めちゃめちゃ美味しくできました！！ケーキ屋さんに転職しようか・・・と思うくらい！今更、遅いでって息子に笑われましたが・・ありがとうございました。
投稿： まつみや | 2009年11月24日 (火) 07時52分
そうですかぁ
それはそれは良かったです
ケーキ屋さんも良いですけどやっぱり今のままの先生を続けて下さいね
投稿： みちこ♪ | 2009年11月24日 (火) 20時41分