9月30日（水） 午後の部 上級2名
今日で上級メニューがラストになります。
上級最後のメニューはバターフィセルです。
本来ならバターフィセルのみのレッスンになるのですが、それでは寂しい為コーングリッツブレッドと組み合わせています。
バターフィセルが焼き上がりオーブンから出すとパチパチと美味しそうな音がいつまでも鳴っていました。
フランスパンの焼きたての音って面白いですよ。
もうちょっと細く伸ばさないといけなかったみたいです。
ちょっと太目のバターフィセルになってしまいましたが、お味の方は最高でしたね。
これは焼きたてしか味わえない特権ですね。
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9月30日（水） 中級2名
朝からよく降りますね。
お子様連れで4名でした。
ちょっと前までは手が掛かった子供達も子供同士で遊ぶようになり、ずいぶんと成長しています。
メニューはピタとババ・オ・ラムです。
ババ・オ・ラムはラム酒が効いているので子供用はラム酒なしで作りました。
ピタは全部上手に綺麗に膨れて大成功でした
野菜と卵とハムを入れて頂きました
Sさんが栗きんとんを持ってきてくれました。
丁寧に裏ごしして根気の要る作業ですね。旦那様が手伝ってくれるそうです。
まめな旦那さんが居ると良いですね
ほっくりと優しいお味でとっても美味しかったです。
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9月29日（火） 夜の部 初級5名
今日は新しくお試しの方も参加してくれて、にぎやかに5名でレッスンでした。
もうすぐ出産を控えているNちゃんのリクエストでメロンパン作りました。
急にお腹も大きくなってすっかり妊婦さんです。
初級があと2回、無事に終了すると良いですね。
メロンパンはみんなそれぞれ色々な模様をつけて楽しみました。
写真はノーマルですけどね。
また土曜日お待ちしています＾＾
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9月29日（金） 初級2名
今日はラストメニューの山型食パンです。
温度の管理が良かったのかとっても上手に仕上がりました。
スライスしても中に空洞もなくばっちりでした。
湿度と気温が(≧∇≦)ъ ナイス!だったのですね。
次回からは中級メニューです。
どうぞ、よろしくお願いします
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シルバーウィークの９月２３日にあわづ温泉に１泊旅行に行ってきました。
本当は旅館に泊まりたかったんですけどね、計画を立てたのが直前になってしまったのでホテルしか取れませんでした。
湯快リゾートのホテルです。
１泊７８００円はお得ですよね。
秋の食祭りという企画で＋2,000円を出して飛騨牛のステーキプランにしました
チェックインを済ませてから、加賀にある世界のガラス館に行ってきました。
ここではガラスの宙吹き体験が出来ます。
自分のオリジナルの作品が作れるという事でやってみました。
私は、花瓶作りに挑戦
息を吹き込んでガラスを膨らませます。
最初はなかなか膨れてくれません。結構、肺活量が要りますね。
ガラスの形を整えます。
ガラス館のお兄さんは素手で、手馴れたものです。
口を広げて形を整えます。
ほとんど、お兄さんがやってくれるので自分が作ったと言う感じでは無いのですが
(゜ー゜;Aアセアセ
作品は次の日に引渡しです。
私の花瓶(-_-;ウーン 下手くそですね（苦笑）
相方のコップはなかなか上手でした。(ノ゜⊿゜)ノ
その後、かなりマニアックな自動車博物館に行ってきました。
昔の車から現在の車まで展示してあります。
車にまったく興味の無い私。。
相方は車大好きなので、楽しんでおりました。
その後ホテルに戻って、温泉に入りお待ちかねの夕食。
バイキングは何でも好きなものを好きなだけ。
飛騨牛のステーキ
やわらかくて美味しかったけど、薄かったのがちょっと残念・・・
もうちょっと小さくて良いので分厚いお肉が良かったなぁ。
だけど、バイキングも含めて全部食べたらホントにお腹いっぱいでした。
食べた後は消費しなければ・・・
再び温泉に入り、その後はマッサージチェアーでマッサージを。
その隣にフランスベッドのマッサージ器の営業販売が来ていました。
試しにやってもらったところ、重症なむくみを指摘されてしまいました。
そうなんですよね。
すごく脚が浮腫むんです。
こりゃ、毎晩マッサージ頑張らないと。
誰か毎晩マッサージしてくれないかしら
次の日は朝風呂に入り、朝食を食べてからチェックアウト。
ガラス館に寄って作品を受け取り、御菓子城加賀藩でお土産を買い金沢へ。
近江町市場でお気に入りのうなぎの蒲焼と梨、業務用の食材などを買い込みました。
観光というよりも買い物を堪能してきました。
この連休はとっても良いお天気で毎日、暑いくらいでしたね。
次回は紅葉の時期にまた行きたいなぁ。
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相棒が埼玉県の日高市で栗（高麗川マロン）を採ってきてくれました。
すごい量。
こんなたくさん栗を見たのは初めて。
しかもデカイ
市販の栗よりも１．５倍くらい実が詰まってる感じです。
さて、何を作ろうか。
まずは定番の栗ご飯。
保存には甘露煮と渋皮煮ですね。
とにかく皮を剥かないことには何も始まりません。
全部の鬼皮を剥くのに何時間掛かっただろう・・・
５～６時間掛かってると思います。
トータル６キロ程。
甘露煮はさらに渋皮も剥きます。
今は便利な栗剥き器があるので良いですけど、包丁で剥いてたら手が大変な事になります
渋皮煮、大量に出来ました
重曹を入れて３回あく抜きして、その後また３回煮こぼし、それから砂糖を入れてことこと煮含めます。
すごく手間が掛かりますが最高に美味しいです。
きっと栗自体が美味しいのですね。生徒さんにも大好評です
その渋皮煮を使ってお菓子２品作りました。
栗のタルトとパウンドケーキです。
甘露煮も大量に出来ました
これで、ケーキやパンに使えます。
年末まで残っていれば栗きんとんも食べられるかな
来年も手に入りますように・・・
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ふと、思い出して聴いてみた。
ミスチルの曲の中で一番好きだな。
やっぱりいい歌詞ですね
まさに、この歌詞通り。
未熟さを認め合い成長出来たら良いね。
届いてくれるといいな
君の分かんないところで 僕も今奏でてるよ
育たないで萎れてた新芽みたいな音符（おもい）を
二つ重ねて鳴らすハーモニー
「ありがとう」 と 「ごめんね」 を繰り返して僕ら
人恋しさを積み木みたいに乗せてゆく
ありふれた時間が愛しく思えたら
それは愛の仕業と 小さく笑った
君が見せる仕草 僕に向けられてるサイン
もう 何ひとつ見落とさない
そんなことを考えている
たまに無頓着な言葉で汚し合って
互いの未熟さに嫌気がさす
でもいつかは裸になり甘い体温に触れて
優しさを見せつけ合う
似てるけどどこか違う だけど同じ匂い
身体でも心でもなく愛している
僅かだって明かりが心に灯るなら
大切にしなきゃ と僕らは誓った
めぐり逢った すべてのものから送られるサイン
もう 何ひとつ見逃さない
そうやって暮らしてゆこう
緑道の木漏れ日が君にあたって揺れる
時間の美しさと残酷さを知る
残された時間が僕らにはあるから
大切にしなきゃ と小さく笑った
君が見せる仕草 僕を強くさせるサイン
もう 何ひとつ見落とさない
そうやって暮らしてゆこう
そんなことを考えている
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９月２８日（月） 中級２名
連休も終わり今日から本格的に学校、お仕事開始ですね。
連休は楽しいですけど、終わったときの脱力感が嫌です・・・。
昨日までの暑さはなんだったんでしょう。
今日は風が強くてまた涼しくなりました。
今年の夏は痩せなかったわぁ
おまけにこれから食欲の秋ですよね。
どうしましょ
って二人とも言っていました。
同じく私もです。
頑張って、運動しなくっちゃね。
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９月２７日（日） 初級３名
今日は初級のラストメニューです。
山形食パンはそれぞれ１本ずつ作ってもらいました。
何度やっても難しい山形食パン。
上手に出来るとボリューム満点です。
チーズスティックは仕込み水の量を間違えてしまったようで生地がやわらかくなってしまい扱い難かったですね。
ごめんなさい。
それでも皆さん、なんとか上手にカットしてくれました。
焼きたての食パンはやっぱり美味しいですねー
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９月２６日（土） 午後の部 上級２名
今日から上級の２名です。
ビスキーロールの渦巻きクッキー生地がとっても難しいです。
ここのところ、何度か作ってようやくコツがつかめてきました。
生地を巻くときに隙間が出来ないようにきっちり巻いていく事が重要ポイント。
このクッキー生地はバターの量が多くてすぐに溶け出すのが難点。
これが上手に出来ればこのパンはもう出来たも同然。
今日はなかなかの出来きじゃないでしょうか。
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９月２６日（土） 上級２名
シルバーウィークの土産話で盛り上がりながらも作業は休まず、チーズロールの生地の伸ばしをひたすら、頑張ってもらいました。
小さな生地をかなりの長さに伸ばさないといけないので苦戦しましたね。
出来上がりはなかなか様になってました。
良かったです。
ビーネンステッヒはアーモンドたっぷりにお菓子のようなパン。
上手にバランスよく仕上がりました。
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９月２５日（金）中級４名
出産後、久しぶりに復帰されたAさんは３ヶ月の赤ちゃんを連れて来てくれました。
他にもちびっ子が３人でとても賑やかになりました。
３人目になる赤ちゃんはとってもよく眠り手が掛からずおりこうさんでした。
他のちびっ子達もずいぶんと成長してこの教室にも慣れてきたせいか、スムーズにレッスン出来ましたね♪
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９月２１日（月）
子供達を連れてUSJに行ってきましたー。
朝から快晴
順調に電車を乗り継ぎ、１０時前にはUSJに到着しました。
入場ゲート前はすごい人、人、人
すでに長蛇の列でした。
こんなUSJは見た事ない・・・。
駅からゲートまで列が続いているんですよ。
シルバーウィークのど真ん中は選んだ日が悪かったかもしれません。
パーク内はハロウィンモードでした。
とりあえず、順番に歩き『シュレック』に並ぶ事にしました。
１２０分待ちです。
待つのって長いですよねぇ。。
しかも暑いし・・・
ちょっとは早まるかと思いましたがきっちり２時間くらい掛かりました。
その次は『スパイダーマン』にしようって思ってたんですけどなんと待ち時間２００分。
こりゃ待ってられないわって事で『ウォーターワールド』に向かいました。
『ウォーターワールド』はショーの時間が決まっているので早めに並べば確実に観る事が出来ます。
内容はいつも同じなんだけど、何度観ても迫力があって結構面白い。
次回は水を浴びる席にカッパ持参で座ってみたいですね。
続いて『ウィケッド』と言う魔女のショーを観ました。
お土産を買うにも食べ物を買うにも長蛇の列。
平日に休みを取ってきたらほとんどのアトラクションがまわれるくらいなのにね。
お土産を買ってそのまま帰宅しました。
やっぱり大型連休は家に居る方がいいんでしょうかね
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９月１９日（土）
大型連休初日の今日はとーーっても良いお天気になりました。
行楽日和ですねー。
どこも、すごい人なんだろうなぁ。
私は明日からしばらくお休みを頂きます。
色々と予定しているのでお天気が良いと嬉しいのですが・・・。
今日のメニューは講師研究課です。
パンヴェノアはひとつの生地で３つの成型をします。
パウンドケーキ型、ミニ食パンケース、細長い形。
個人的には長いのが好きかも。
バタークリームをサンドしたら美味しそうですね。
プティパンは全粒粉を使ったヘルシーパン。
かわいいトッピングでちびっ子に人気がありそうですね。
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９月１８日（金） 夜の部 中級２名
Yさんは現在キッズコースに来てくれている何人かの子供たちの保育園の保育士さんです。
子供達の園での様子を聞いたりすると目に浮かぶようです。
逆に教室での様子を伝えるとその姿が想像出来るわぁ。
とお互いに子供達の話を楽しませてもらっています。
今日のメニューはカレーベーコン。
生地をこね上げる時からカレーの良い香りがします。
カレーは食欲を誘いますね。
プルマンブレッドも上手に型いっぱいに焼きあがりました♪
もちもちっとした生地がとっても美味しいですね。
焼き上がりはクラストがパリパリで更に美味しいです。
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９月１７日（木） 上級２名
今日は（も）暑くなりました秋晴れでとーっても気持ち良いです
いつもお母さんと一緒のSちゃん。今日でちょうど６ヶ月になりました。
毎月毎月、成長していてしっかりしてくるのがよくわかります。
顔もすっかり女の子らしくなり、笑顔がキュートです
たまに抱っこすると軽く感じるんですけど、これが毎日続くと大変ですよね。
お母さんはホントに偉いです
バタークーヘンはふわふわの生地にメレンゲを乗せて焼きますが
あれれ
なぜか今日はいつもと違う・・・
メレンゲが全然割れてない。
不思議だけど、これもまたかわいいから良しとするか（笑）
ハートは割れていない方が縁起が良いしね
大納言ブレッドは大成功
生地にこし餡が入っているので重たくてなかなか膨れにくいパンなのですが、今日は温度がばっちりうまくいったのでしょうね。
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9月16日（水）
今日は良いお天気だぁーと思ったら突然のどしゃぶり
日中はとっても良いお天気になりました。
秋の空は変わりやすいのですね。
今日も子供さんの発熱で一人欠席となりました。
夏の疲れが出る時期ですかね？
朝晩の気温差も激しいので体調を崩しやすいと思います。
皆さん、十分気をつけてくださいね。
と言うことで上級メニューではなくお楽しみメニューに変更しました。
まっちゃくーるとうしパンです。
うしパンは思った以上に時間が掛かってしまいました。
ほとんどそれに付きっきりの成型。
大変でしたね
でも、頑張った分焼きあがるのがとーっても楽しみなうしパン。
焼き上がりが待ち遠しいです。
うしパンが焼きあがるまでまっちゃくーるとラフランスのムースの試食です♪
まっちゃのクリームがひんやり美味しかった
お待ちかねのうしパンはこんな感じ。
あは
笑える。
同じように成型してるけど、こんなに表情が変わります。
でも、まぁ愛嬌ってことでね♪
自分で作ったから愛着が沸きますね。
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9月15日（火）中級3名
午前中の部が子供さんの発熱でキャンセルになりました。
どうぞ、お大事にしてください。
時間が出来たので、チーズケーキを焼いてみました♪
これはヒット作！
しっとりふわふわでとーーっても美味しいレシピでした。
レシピに興味ある方はクックパッドの私のつくレポで確認してみて下さい♪
午後の部は中級3名
韓国ドラマ「ソドンヨ」ファンがまた一人増えました。
一度見たらみんなハマます。
ソドンヨの話で盛り上がり楽しかったです♪
メニューはピタパン
上手に膨らんで良かった
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9月14日（月）上級3名
今月は2回目のレッスンとなります。
毎月2回ほど着てくれているので、久しぶりと言う気がしません。
むしろ1ヶ月間が空くと「元気だった～？」みたいな感じになります。
今日のメニューはグラハムブレッドとヨーグルトブレッドのお食事タイプの2種類です。
焼成に時間が掛かりますが、さほど難しい成型ではありません。
お楽しみメニューはラフランスのムースを作りました。
作業工程は多く感じますがそれ程難しい事をする訳ではありません。
上品なお味でまるでお店で買ってきたみたいだね。
見た目もとってもお洒落で、手土産なんかに持っていくとみんな感動すると思いますよ♪
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9月13日（日） 午後の部
同じ保育園に通う年長組みの女の子3人です。
内二人は初参加でした。
でも、仲良し組みだけあって最初からリラックスモード。
キワドイ質問攻めがあったりで、こちらがタジタジな程（苦笑）
さすが女の子はおませさんですね。
初めて生地に触る二人でしたが、上手に分割してくれました。
丸め方もなかなかお上手。
順番を取り合いしながらも仲良しです。
初めての焼きたてパンとカップケーキに大満足してれました。
また来月も待ってるね♪
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9月13日（日）
お友達2名＋2名で組み合わたグループですが、だんだんとキャラが確立してきてそれぞれのカラーが見えて楽しいです。
何だか漫才を見ているようで笑わせてもらってます。
パートナーに対する不満とかみんなそれぞれ色々ありますよね。
似たり寄ったりで、わかるわかる～ってうなずくばかりです。
こんな風にちょっとずつここで発散してお家では楽しくやってもらえると私としてはとても嬉しいですね。
シルバーウィークや10月の連休などぱぁーっと遊びに行ってお土産話聞かせて下さいね♪
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9月12日（土）午後の部
午後の部は4名。
同じ集落に住む同じ苗字の仲良し4人組みです。
珍しく男の子が3名と女の子が1名という組み合わせです。
3年生のIくんがとってもお兄さんに見えます。
もう1年以上ずっと通ってくれているベテランさんです。
初めて参加のKくんはお兄ちゃんの見本を見てから分割します。
生地の丸めもみんななかなか上手ですよ。
カップケーキがとっても好評でした。
とってもミルキーでふわふわしています。
またお家でも作ってね♪
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9月12日（土）
今日は久しぶりに朝から雨ですね。
運動会の小学校も多かったみたいですが、日曜日に延期のようです。
今日のメニューはピッコロというブリオッシュ生地のパンと子供たちのリクエストのカップケーキです。
生地を分割して丸めです。
今日のパンは比較的手間の掛からないパンです。
撮影していたらポーズ取ってくれました。
写さないでーって言う子も居ますけど＾＾；
リクエストのカップケーキです。
バターをしっかりあわ立てます。
ボウルと泡だて器がちびっ子の手には大きく感じますね。
丸めた生地を発酵させて、メレンゲで模様を書きます。
余ったメレンゲの生地でクッキーを焼きます。
みんなの名前や教室の名前書いてくれました♪
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9月11日（金） 中級3名
今日の日中は暑くなりましたね。
こう気温差が激しいと何を着たらよいのやら。
こんな時期は体調を崩しやすいので皆さんお気をつけ下さいね。
今日は豆太鼓とモンキーブレッドの忙しい組み合わせ。
休憩なしで頑張って作業してもらいました。
ちょっとのベンチタイムの間にお楽しみメニューのクロッカンオザマンドを仕込み、そのまま置いておいたら、あら大変！
卵白生地が固まっていました。
なるほど、卵白と粉砂糖が原料なのでそのまま置いておくとアイシング状態で固まるんですね。
ひとつ勉強になりました。
焼いてみると、なんとまぁ不思議な形に焼きあがりました。
写真だとわかりにくいかもしれませんが・・・
帽子をかぶった様な形です。
これはこれで面白いですけどね。お味はいつもどおり美味しかったです
お土産を頂きました♪
ガトーフェスタハラダのラスクです
今、大人気でお店に行くと行列なんですよね。
前から食べたいと思っていたので超嬉しい
教室のあと、早速頂きました。
行列が出来るだけあってとっても美味しい。
バターの風味がよく、パンが軽くていくらでも食べられそうですね。
ヤバイです。
出店は関東がメインのようなので食べたい方は通販がお勧めです。
ぜひ、食べてみてください
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9月10日（木）
今朝はほんとに寒かったですねー。
そろそろ長袖の出番かと思いきや、日中の日差しはキツかったです。
初級3名お子様1名です。
メロンパン、作業は面倒ですがやっぱり好評です。
ピザも美味しいですよねー
ぜひ、またお家でお子様と作って下さいね
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9月9日（水）
約2ヶ月ぶりの上級グループです。
普段は4名のグループですが、皆さん色々と訳ありで今回は2名2名に日にちが分かれます。
いつも話題が途切れませんが、今日は2名と言うことで少し落ち着いた感じ。
夏休み中の事など色々と報告しました。
ビスキーロールの見栄えがいまいちでした
これは私の責任です (;´д｀)ﾄﾎﾎ… クッキーの巻き方難しいですね。
修行します！
夜の部も同じメニューです。
同じく2名。
前回から日が経ってないけど、なんとなく久しぶりの感じ。
いつものように、プライベートネタで盛り上がり、アサリ採りの約束も。
ビスキーロール今度はちょっとマシになりました
やっぱり練習あるのみですね。
アサリのクラムチャウダーも添えて。
「○スバーガーのクラムチャウダーと手作りはやっぱり全然違うねー。」
って褒めて頂きました。ありがとう。
天然アサリの出汁のお陰だね。
お楽しみメニューは嵯峨野路を作りました。
求肥作りはかなり面倒だけど、手間を掛けた分やっぱり美味しいです
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福井県に住んでかれこれもう長くなりますが、今年初めて敦賀まつりに行きました。
行ったといっても偶然にも6日にたまたま敦賀に買い物に行ったらやってたって感じなんですけどね(；´∀｀)
かなりの数の出店が軒を連ねていました。
たこ焼き、カキ氷、綿菓子、金魚すくいなど、昔からの定番の店からトルコアイス、ハシマキ、白いたい焼きなどの最近のお店まで多種多様です。
中でも行列が出来ていたのがこの店
ういろうと言えば名古屋名物ですが、ここのういろうは岐阜から来ているようです。
行列には弱い私。
もちろん、買って帰りました。
味は名古屋のういろうとはちょっと違いました。
食感がもっちりでねっとり？（笑）庶民的な感じのお味でした。
名古屋のういろうが米粉で作るのに対して小麦粉で作ってあるんじゃないかな？？？
これはこれで、美味しいです。
名古屋出身の私にはやっぱり名古屋のういろうが好きですけどね。
すごく良いお天気で日差しは夏ですが、風はひんやりやっぱりもう秋ですね。
次の日、久々にアサリ採り行ってきましたよぉ。
最後に行ったのは6月でした。
あさりちゃんどうなっているかなぁ。
アサリの旬は春と秋と言う事で待ちましたよー。
((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
ジャーン！！！
こんなにどっさり収穫出来ました
しかもでかーーーい
春よりもかなり成長していました。
3ヶ月待った甲斐があったなぁ。
これで大きさわかりますかね
市販では見たことない巨大あさりです。
しかも天然もの。
買ったらいくらするんだろう。
しかしこのアサリ採りの裏側には悲惨な事件が・・・
アサリ採りの大事なパートナーがアサリを掘ってる途中でぎっくり腰に。
それでもやり続ける相方に尊敬感謝です。
この人が居ないとアサリ堀りは無理なんだよね。
アサリを掘るのはかなりの力が要るので。
早く治して再びアサリ採りに連れてってねー。
さっそく採ってきたアサリを調理。
ボンゴレスパゲッティー
定番味噌汁。今日は赤だしです。
クラムチャウダーも作りました。
教室のみんなに振舞います。
アサリってどんな調理してもすばらしい
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9月5日（土）午後の部 中級2名
久しぶりのキャロットブレッドです。
ちょっと、気をつけないと失敗に繋がるパン。
今日は気温が高いので発酵に気をつけました。
お陰でばっちり上手に出来ました
チキングラタンも久々に食べたらグラタンがジューシーで美味しかった。
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9月5日（土）中級4名
今日は運動会の学校が多かったみたいですね。
早朝にすごい雨が降っていたので心配しましたが、日中は暑すぎるくらいの良いお天気になりました。
競技をする児童達はきっとお疲れだったでしょうね。
まだまだ暑いので簡単なメニューにしました。
最近このメニューが多いなぁ。
暑いとカレー味は食べやすいしね。
ラズベリーシャーベットは相変わらず人気です
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9月3日（木）中級2名
夏も終わりそろそろ、手の込んだメニューも出来るかなとこのメニューにしましたが、今日は暑いですね(゜ー゜;Aアセアセ
夏休みをお休みされていたので丸1ヶ月空いて久々のレッスンのお二人。
時間の掛かる成型でしたが、いろいろとおしゃべりしているとあっという間に時間も過ぎていました。
豆太鼓の成型は話をしながらのんびりするくらいが生地も休めてちょうどいいかもしれませんね。
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9月2日（水） 9月に入りいよいよ新学期も始まりましたね。
私も昨日まで3日間休みでしたが、風邪の為、家にこもり生活でした。
(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
とりあえず、インフルエンザじゃなくて良かったです。
子供たちはもう普通授業開始で大変ですね。
お母さん方も夏休みリズムから早く脱出して下さいね。
今日は夏休みをお休みされてたグループで久々のレッスンでした。
子供たちの学校が始まり┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚほっとしていました。
今日のメニューのビスキーロールはクッキー生地を作るのが難しい。。。
とにかくこれを上手に出来ないと仕上がりが綺麗じゃないんですよね。
夏場にはちょっと厳しいメニューかもしれません。
なんとか綺麗に仕上がったものを撮影してみましたが(；´∀｀)
お味の方は大好評でした。
パン生地がふんわり軽くてクッキーがサクサクで食べすぎ注意だね。
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