山型食パン＆プチロール＆ロールケーキ
４月２７日（月） 初級２名
今日は昨日よりもっと寒い朝になりました
。
石油ファンヒーターもそろそろ片付けなきゃと思っていたのですが、再び活動中。
昨日のアルファーブレッドに引き続き今日も食パン。
食パンは何度食べても食べ飽きないから良いですね
前回ロールケーキは準備不足だったので、今回は完璧に段取り良かったです
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2009年4月の31件の記事
2009年4月27日 (月)
ブラウンナッツ＆アルファーブレッド＆マンデルシュニッテン
４月２６日（日）
まるで冬に逆戻りしたみたいな寒さですね
講師研究科１名。
日曜なのでなんとなくのんびりレッスンしました。
メニューも手の掛かるレシピではないので、おしゃべりしながら余裕でした。
食パンは今まで散々作ってきましたけど、納得できるものはなかなか出来ません。。。
こねあげ温度も気を付けて成型も生地を傷めないようにしましたがイマイチの大きさでしたね。
今日はちょっと寒かったので生地が冷えたかもしれません。
ブラウンナッツは香ばしく上手に焼けました。
マンデルシュニッテンは急いでカットしたので切り口が雑になってしまいました
しっかり、キャラメルが固まってからカットしなければいけませんね。
お味は(￣▽￣)b グッ!
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2009年4月25日 (土)
あんぱん＆ツヴィーベルクーヘン＆マドレーヌ
４月２５日（土） 初級５名
今日は久しぶりに朝から雨降りです
準備している時に卵が足りないと気づき買い物に出掛けました。
いつもなら歩いて行くのですが、今日は車を使ってしまいました。
雨の日は外に出るのもおっくうになっちゃいますね。
最近は車を使わずなるべく歩くようにしているんですけど、雨だとダメですねぇ。
メニューはあんぱんとツヴィーベルクーヘン。
あんぱんの成型は慣れるまでは難しいですね。
家でも練習してみて下さいね。
ツヴィーベルクーヘンのフィリングはたっぷりの玉ねぎを使用します。
今日は新たまねぎを使用したのでとっても甘かったですね。
個人的には新玉ねぎ大好きです。
いつもならマドレーヌの卵の泡立てはこね丸くんを使用するのですが、今日は作る量が多かったのでハンドミキサーを使ってやってもらいました。
ふんわり軽いマドレーヌ、食べやすいですね。
今日、いらした生徒さんにWEDGWOODの紅茶を頂きました。
ありがとうございます。
私個人はコーヒーより紅茶党です
入れ物の缶のデザインも素敵ですね。
教室で飲ませてもらいます
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2009年4月24日 (金)
山型食パン＆プチロール＆ロールケーキ
４月２４日（金） 初級４名
今日は初級ラストメニューです。
次回からは中級コース
皆さん、それぞれ色々な事情がありスムーズには行きませんがのんびりよろしくお願いします
暖かかったり、ちょっと冷え込んだりで生地の温度調節が難しい時期です。
今日の食パン生地はこねあげ温度がちょっと高くなってしまいました
シンプルなだけに生地作りが大切な食パンです。
どうぞ、お家でも作ってみてください。
「ケーキは手際の良さが大事だよ
」
なんて言いながら、矢羽模様の卵黄を準備するのを忘れていました
慌てて準備して、無事焼き上がり
しっとり、焼けるのはこね丸くんのお陰ですねー。
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2009年4月23日 (木)
メロンパン＆お好み風ブレッド＆あずきバー
４月２３日（木） 初級４名
今日のグループは転勤族の方が多く皆さん色々な場所を転々とされています。
言葉のイントネーションや方言など、地方によって変わります。
小浜は関西の話し方に似ているのですが、若干違いがあるようです。
「○○しとる」（○○している）
「○○するんけ？」（○○するの？）
いつの間にか小浜に馴染んでしまった私ですが、皆さんは子供がしゃべる小浜弁が色々と気になるようです。
その土地に早く馴染むにはまず方言をマスターする事ですよね。
小浜弁が話せなかった当初は小浜に馴染めなかった私ですが、小浜弁が話せるようになってからはすっかり居心地がよくなってしまいました（笑）
ようやく慣れたと思った土地を離れてまた新しい土地で生活しなければいけないのは大変ですね
転勤族の奥様はその土地に慣れる方法を知らずのうちに開拓しているのかもしれません。
Sさんが貴重なお土産をもって来て下さいました。
某番組で島田紳助さんが絶賛して話題になっている「LeTAO」のチーズケーキです。
ネットでお取り寄せですが、今現在注文が殺到しているらしくすぐには届かないようです。
味はまろやかで、くど過ぎずチーズ嫌いな人でも食べやすいのではないでしょうか。
２層それぞれのチーズの味が楽しめて美味しいです。
マスカルポーネチーズを使っているのでそれほどくせが無いんですね。
とっても美味しかったけど、大きさの割にはちょっとお値段が高めかなぁ・・・。
みんなチーズケーキ大好きだそうで、喜んでいました。
貴重なケーキをありがとうございました
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クッキーパン＆ベーコンロール
４月２２日（水） 午後の部 ３名
メニューはクッキー生地のかかったクッキーパンとベーコンロールです。
クッキーパンの生地はバターがたっぷり入ったリッチな生地で扱い方がちょっと難しいですね。
思った以上に膨れたので、生地がくっついてしまいました
食べてみるとバターの香りたっぷりでふわふわで大好評でした。
メロンパンとは違ってクッキーもしっとりしていますね。
ベーコンロールの成型は色々と応用出来そうですね。
初級おたのしみレッスンを初めてしてみたのですが、喜んでいただけました。
これからもこんな形でやっていこうと思います。
今日もお土産に「たらの芽」と「こごみ」を頂きました。
たらの芽は糖尿病に良いそうです。
自然のもので病気が良くなるならそれが一番ですね
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バターフレーキー＆デニッシュロール＆上用まんじゅう
今日から上級コースへ進級のお二人です。
まだ４月なので、バターの折込みのパンでも大丈夫かなと思いバターフレーキーにしたのですが、今日は暖かかったみたいで部屋の温度が全然下がりませんでした。
バターの折込みはちょっとやりにくかったですね
生地温度がすぐに上がってしまうので、冷やしながらやってもらいましたが、ちょっと苦労しましたね。
デニッシュロールのフィリングもなかなか冷えなくて苦戦しました。
バターの多い手のかかるパンは向かない季節になってきましたね。
上用まんじゅうの紅色を濃くしすぎてしまいました
写真に写す時は見栄えが良くてこれくらいがいいかもしれませんね。
食べる時はもっと淡い色が良いですね
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マヨネーズパン、ハムロール、水ようかん
４月２１日（火）初級２名
先月までは洋菓子コースに来られていた２名です。
今日から初級パンコースに来てくれる事になりました。
お試しでパンコースも１度やっているのですが、今日も一応生地の手こねをしました。
暖かくなったとは言え、手こねだと生地温度はまだ低めになってしまいました。
温度管理は難しいですね。
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2009年4月20日 (月)
レーズンツイスト＆オニオンベーコン＆和風スイートポテト
4月20日（月） 中級3名
中級ラストメニューです。
去年入会されて、1年ちょっとで中級が終了というハイペースで来てくれています。
いつもお母さんに付いてきているNちゃんも大きくなって、お手伝いが様になってきました。
次回からは上級コース。これからもどうぞ宜しくお願いします
教室が終わってから1本のお電話がありました。
「ROZALBA」という雑誌を発行されている会社の担当の方でした。
「何で突然、私の教室に？？」
と少し戸惑いましたが、よくよくお話を聞いてみると
今回、セルフィユと言う自然食品のジャムやドレッシングを販売するお店の商品を使ったグラスデザートメニューを雑誌に特集するとの事。
6月に発売するROZALBAの特集コーナーに教室の宣伝も兼ねて掲載しませんか？
と言うお誘いでした。
ホームページでどんな雑誌か見てみると３０代からの女性をターゲットにしたおしゃれな大人の雑誌です。
セルフィユと言うお店もとてもおしゃれで魅力的な商品がたくさん売っています。
その店の商品を使った自分のレシピが雑誌に載るなんて、とっても魅力的なお話じゃありませんか
でも、話はそんなに甘くない・・・。
掲載するには費用が掛かるんですって。
そりゃそうだよねぇ。そんな美味しい話が突然転がり込んで来る訳がないや。
プロのカメラマンに撮影してもらって、自分の紹介ページをいただけるって魅力ですね
もうちょっと安ければ二つ返事でOKしたんですけど・・・。
今のタイミングにはちょっと合わない気がします。
もう少し考えますけど、多分無理だなぁ。
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2009年4月19日 (日)
メロンパン＆お好み風ブレッド＆あずきバー
4月18日 午後の部 2名
受験も終わり無事に高校へ入学された娘さんのお話。
中学までは給食だったのですが、高校からは弁当持参しなければいけません。
毎日、お弁当を作るご父兄の皆様はホントにご苦労様です。
でも、最近のお弁当事情はどうやら昔とはちょっと違うみたいです。
私の時代でも、冷凍食品のおかずを1品や2品は利用してちょっと手抜きをするって事がありました。
今では冷凍食品の技術も進歩して種類も豊富で味も美味しい。
そんなオムライスとかピラフとか単品のものをそのままレンジでチンして持ってくるだけの生徒がたくさんいるらしいです。
昔なら、手抜き弁当はちょっと恥ずかしくてこっそり隠しながら食べるなんて事もあったんですけど、今の子達はその冷凍食品弁当を恥ずかしげもなく堂々と食べているみたいです。
「お母さんは忙しいから朝から弁当は作っていられないの」
って平然と言ってるみたいですね。
なるほど。。そういう時代なんですね。
便利なものを利用して有効に使う。
それは全然恥ずかしい事ではないわ。
そんな感覚でしょうか
確かに、高校生くらいの親となると子供の手も離れて今度は学費を稼ぐ為に働きに出ている方が多くなります。
毎朝のお弁当作りは忙しい主婦にとっては大変ですね。
でも、育ち盛りの子供にチンしただけのお弁当って言うのはちょっと悲しいですね。
アレルギーや不妊、奇形など、添加物による害を考えると将来が不安になるのは私だけでしょうか？
食育は子供たちだけではなく、私達大人にとってもこれからは重要課題だと思います。
育ち盛りの親御さん方、どうぞ、可能な限り手作り料理を食べさせてあげてほしいです。
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キャロットブレッド＆チキングラタン＆クリスタルゼリー
4月18日 中級5名
先月のホワイトデーにパンこね機のサプライズプレゼントを貰ったKさん。
みんなから、「良い旦那さんで羨ましいわぁ」
攻撃を受けてました。
結婚しても夫婦仲良く、相手の喜ぶ事をしてあげられる関係って良いですね。
ずっと一緒にいるとついつい、相手に求めるばかりで自分は何もしてあげられないという事になりがち。
私も見習いながら、将来の幸せをゲットしたいと思います
キャロットブレッドのクラスト部分はカリカリで美味しい
今日は、食パンケースに入れたものも作ってみましたが、やはりメッシュ型に入れる方が私は好きです。
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2009年4月17日 (金)
ごまパン＆ロールパン＆上用まんじゅう
4月17日（金） 初級3名
今日はいつも別々のグループの方々3名初顔合わせでした。
ところが1名はどうしても役員会が抜け出せず欠席になってしまいました
ああいう場だとなかなか一人だけ抜け出すって事が出来ないんですよね残念
次回のレッスン時、復習しますのでお待ちくださいね
ロールパンの成型はやっぱり苦戦していました。
なかなか上手な形は出来ないんですよね。
ごまパンの生地、好評でした。
モチモチしてて美味しいおうちで絶対作るわっておっしゃってました。
ごまパンをサンドイッチにして食べてみました。
今まではロールパンにサンドイッチが定番でしたが、ごまパンでもイケマスね
いつもお世話になっている方から貴重な山菜を頂きました。
「こごみ」と「たらの芽」です。
わぁめずらしい
近くの林道に生えているそうですが、素人が取るには急斜面で危険だそうです。
そっかぁ。私も採りに行きたかったけど、どうやら無理そうです。
今期の収穫最後という菜の花も頂きました。
山菜はやっぱり天ぷらですよね。
早速、作ってみました。
今日、教室で残った米粉が微妙に余っていたので天ぷらの衣に入れてみました。
から揚げでも米粉を入れるとカラッと揚がるので天ぷらでもいけるでしょう。
大成功ホントにサクサクに揚がりました。
久しぶりに天ぷらが上手に出来たぁ
こごみってこんなに美味しいんだ。
初めて食べたかも。
特にくせも無く苦味もなくて、とっても食べやすいです。
たらの芽は苦味が美味しいですね。
塩を少し付けて食べたのですが、あっさりしていくらでも食べれちゃいそうです。
菜の花は定番のおひたし。
それだけだとありきたりなので、イタリアン風にソテーしてみました。
たっぷりのオリーブオイルでベーコンと一緒に炒めてハーブソルトで味付け。
菜の花ってこんな食べ方もありですね。
美味しいです。
子供の頃だったら、葉っぱや木の芽なんてきっと食べなかっただろうけど・・・。
大人になると味覚も変わるんですね。
春の命をたっぷり頂きました。
すごく元気が出る感じです
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2009年4月16日 (木)
デコレーションケーキレッスン
4月16日（木）
初級の2名グループですが、今日はケーキレッスンです。
ずっと暖かい日が続いていたので、デコレーションケーキは厳しいかも・・・。
と心配していたのですが、今日は幸い肌寒いくらいになりました。
お日様も出てないので車で持ち帰りをしても大丈夫です。
苺もそろそろ、ハウス栽培の綺麗なものは終わってしまうのですがなんとか手に入って良かったです。
スポンジケーキがふわふわに仕上がって、感動してくれました。
ポイントポイントをしっかり押さえてお家でも焼いてくださいね。
おひな様の飾りが残っていたので使ってもらいました。
残ったスポンジでの試食も美味しかったですね
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キャロットブレッド＆チキングラタン＆クリスタルゼリー
４月15日（水） 中級4名
今日から中級コースの3名と違うグループの方が1名参加です。
いつもとは違ったグループに入ると雰囲気が違って面白いですよね。
グループごとに色々なカラーがあって楽しいです。
手相の話で盛り上がりました。
女性は占いが好きですよね。
良いことだけ信用して前向きに行きましょう
ちなみに私は結婚線がくっきり2本あります(*￣∇￣*)
キャロットブレッド、ちょっと発酵し過ぎたぁと焦りましたが意外に上手に焼けました
今夜から「働く婦人の家」で中国語の年間講座が始まりました。
第一回目の今日は自分の名前と簡単な発音の練習です。
しかし、中国語って難しい
頭の中で考えながら話さなきゃいけません。
来週から簿記の講習会も始まるので中国語はまた6月以降に行きます。
頑張るぞ
先が思いやられます
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2009年4月15日 (水)
たこ焼き＆焼きそばパーティー
4月15日（水）
昨日に引き続き卵白消費のケーキを作りました。
色々とアレンジしてバリエーションを増やしています。
今回はバナナ入りで作ってみました。
卵白消費シフォンケーキ（ココア＆バナナ） by みっちゃんのぱん
↑レシピはこちらから
夜は仲良し2人と一緒にたこ焼き＆焼きそばパーティーしました。
差し入れも持ってきてくれました。
ピエトロドレッシングのスパゲッティーサラダ＆チキンナゲット
伊勢屋のカフェオレ大福
それぞれの恋愛話から、下ネタまで話は尽きず気づくと23時半
7時から開始だったので4時間半もしゃべり通しですね。
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます。
こうやって何でも話せる友達って大切ですね。
微妙なお年頃の私達には何かと悩みは尽きませんし。
少しでも気持ちが共有できるってありがたい事です。
みんな、前向きに頑張ろうね
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メロンパン＆お好み風ブレッド＆あずきバー
4月15日（水） 初級コース ２名
久しぶりの雨降りでした。
時期外れのインフルエンザが流行っているみたいでお子様がインフルエンザで欠席の方がちらほらといらっしゃいます。
しばらく、良いお天気で乾燥した日が続いていたせいでしょうかね
今日は5名参加予定が、色々な理由により2名になってしまいました
まぁ、そんな事もあるよね。
とりあえず、予定通りレッスンは出来たので良かったです
いつもはお父さんとお留守番だったちびっこSちゃんも参加です。
目が離せない２～３歳児はお母さんも大変ですけど、言ってる間に楽になるので頑張って下さいね
「あの頃は大変だったわぁ」なんて笑って話せる時がすぐ来ますよ。
子育て期間ってその時は長く感じられますが過ぎちゃうとあっという間な貴重な期間ですね。
その時しか出来ない事を悔いが残らないように行きたいですね。
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2009年4月13日 (月)
チーズ・ベーコンクッペ＆ブリオッシュ・ア・テート＆苺ようかん
4月13日（月）中級5名
いつも賑やかな中級5名グループです。
毎回、色々な話題が耐えません。
今日の話題はもっぱら、GWのお出かけの話題。
みなさん、もうすでに色々と計画を立てているみたいです。
高速道路が1,000円になったので、車で九州まで旅行と言う人も
道路が混まないといいんだけどね・・・。
メニューはブリオッシュ・ア・テートとチーズ・ベーコンクッペです。
気温が高いので早めに仕上げ発酵を切り上げて焼成。
バッチリ仕上がりました
冷蔵庫に卵白が大量に余ってきてしまいました。
冷凍室もいっぱいなので卵白大量消費のケーキを作って片付けちゃいましょう
久々にシフォンケーキ焼きました。
↑レシピはこちらから
そしてもう一品
卵白大量消費の大納言ケーキ
↑参考にしたレシピはこちらです
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2009年4月12日 (日)
イングリッシュマフィン＆シュークリーム（キッズコース）
4月12日（日）午後の部 3名
今度は男の子3名。
午前の男の子とはまたちょっと違った雰囲気ですが、仲良く作業してくれます。
今回は3名と少なかったのでシュークリーム生地も機械を使わず手作業で。
兄弟2人で参加してくれてるAくんとRくんも仲良く助け合い微笑ましいです。
3人だととってもスムーズで時間に余裕がありました。
さすが、男の子
もりもり食べていました。
試食の後は恒例の絵しりとりタイム
プライベート質問タイム
偶然、Aくん＆Rくんのお母さんと私は同じ年でした。
子供達にからかわれながらも楽しい時間でした。
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イングリッシュマフィン＆シュークリーム（キッズコース）
4月12日（日）午前の部 4人
この春、年長組さんになった仲良し4人組みです。
今回は2回目で前回よりはリラックスモード。
前回は大きいお姉ちゃん達に仕切られてちょっぴり窮屈そうでした。
少しずつ、それぞれの個性が出てきました。
ベンチタイムのちょっとの休憩。
仲良く遊びの時間になってました。
年長さんの女の子にはちょっぴりボリュームがありすぎだったかな。
一個食べたらお腹いっぱいだったね
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イングリッシュマフィン＆シュークリーム（キッズコース午後の部）
4月11日（土） 午後の部 7名
午後からのレッスンはみんなお疲れモード
天気が良くてみんな外でいっぱい遊んできてるので教室に入るなり
「疲れたぁ」
なんて言ってます。
がレッスン開始すると作るしかないからね
自分の分はちゃんと自分で作ります。
↑順番待ち
途中でちょっとハプニング
一人の男の子が機嫌を損ねてしまいました。
みんな、心配するあまりにちょっかいを出すのですが、それがまた気に食わなかったりしてますます悪循環
「しばらくそっとしておいてあげてね」
作業を続けるうちに、コロッと機嫌を直して再び参加。
良かった良かった
子供は素直で良いですよね。
最後は何事も無かったように機嫌よく帰っていきました。
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イングリッシュマフィン＆シュークリーム（キッズコース）
4月11日（土）午前の部 キッズコース7名
今日も賑やかに幼稚園から小学生までのキッズが集まってくれました。
リクエストのメニューだけあって張り切って作ってくれました。
まずはイングリッシュマフィンの成型。
イングリッシュマフィンの成型は丸めるだけなので簡単なのですが、今回は他の作業が色々と続きます。
次にシュークリームの皮を焼きます。
シュークリームと言うのはお菓子作りの中でも上級にあたるので難しいのですが、みんないう事を守りながら上手に作ってくれました。
出来上がったイングリッシュマフィンにはホットプレートで目玉焼きとベーコンを焼いてサンドして頂きました。
イングリッシュマフィンの生地は大きくて一つ食べるとお腹いっぱいになりましたね
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2009年4月10日 (金)
山型食パン＆プチロール＆ロールケーキ
4月10日（金）夜の部
初級2名。本日初級のラストメニューです。
今日は夜になっても気温が高くて半袖でも過ごせる程でした。
そのお陰かパン生地の発酵がいつもより順調。
触っている感覚が今までの生地とはちょっと違うように感じました。
これからは仕込み水の温度にも注意しなければいけませんね。
山型食パンが良い具合に膨らみました
これで湿度も高ければ最高の出来だったかもね。
昼間に焼いた桜あんぱんの桜の花が余っていたので今日のロールケーキはいつもの矢羽模様ではなく、桜のロールケーキにしてみました。
いつもと違う事をするから失敗するかもしれないけど・・・
って言いながらやってみましたが、大成功でした。
桜の位置もロールした時に丁度まんなかにくるように出来ました
食パンの美味しさに感動してくれました。
次回からは中級コースです
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メロンパン＆お好み風ブレッド＆あずきバー
4月10日（金）午前の部
初級3名。幼稚園の役員会の為1名欠席でした。
新学期のこの時期は色々な役員がまわってきたりして大変ですね
無理せず頑張って下さい
今までハイペースで進んでいたグループですが、春休みを挟んでちょっと久しぶりな感じ。
今まで一緒についてきていたお子ちゃまも新入園だったり、時の流れを感じますね。
子供の成長は早いです
午後からは頼まれもののあんぱん焼きました。
久しぶりの大量注文だったので、朝のうちから準備をしておきました。
ダンボール箱2つ分。合計68個です。
昔はざらにこれくらいの量焼いていましたねぇ。
しかも、家事の合間に。
今はパン作りに専念出来るので以前より全然、楽々に感じます。
白餡と小倉餡と桜餅の入った3種類のあんぱんです。
夜の教室が終わってからお届けです。
忙しい時は忙しいなりに体は動けるんですよね。
普段のだらだら生活抜け出さねば
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2009年4月 9日 (木)
ウィーン風ブリオッシュ＆ブリオッシュ・ア・テート＆さくら餅
4月9日（木）
今日もすこぶる晴天
さわやかな陽気でした
上級2名で、メニューはブリオッシュ2種類です。
ウィーン風ブリオッシュは手軽に出来て見た目も可愛くボリュームもあって大好評でした。
生地の味もバターと卵の風味が良くて美味しいですよね。
桜餅もお手軽に出来るのでさっそく、家で作るとおっしゃってました。
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鎌倉へ
東京滞在ラストデーの4月5日（日）は電車に乗って鎌倉へ。
池袋から1時間半ほど
に揺られて到着です。
最初に向かうは小町通りを通って鶴岡八幡宮です。
桜は満開でしたが、残念ながら天気はうす曇。
にもかかわらずすごい人でした。
お日柄が良かったのか2組も結婚式をしていました。
ご利益がありそうな感じです
お参りを済ませて色々な店を眺めながら途中で麩まんじゅうなどを頂き、鎌倉駅に戻ります。
桜満開で桜のお菓子やおみやげ物が並びます。
関東風の桜餅。めっちゃ可愛いです。
なるほど、こんな風に成型すると良いんですね。
鎌倉おこわ（さくら ）
グリーンピースの緑がアクセントで良い感じ。
これもお家で作れそうですね。
アイス胡瓜、アイス茄子などと言うものを発見
歩きながら食べるのがオシャレだったりして
今度は鎌倉駅から江ノ電に乗って長谷駅へ。
長谷駅で降りてしばらく歩き高徳院へ。
奈良の大仏さまも立派ですが、こちらの大仏さまもすごいです。
昔は金箔で覆われていたそうですよ。
大仏さまの胎内も拝観する事が出来るんです。
つくづく、昔の人はすごいと思います。
なんでも人の手で作り上げていたんですよね。
鎌倉にはたくさんのお寺があり、全部を見て周るのはちょっと難しいです。
時代を築き上げるのに寺院は深く関わりのあるものなのですね。
長谷寺の桜も満開でした。
帰りは再び江ノ電に乗って湘南を見渡しながら藤沢駅へ帰りました。
湘南、江ノ島と言えばサザンだそうですが、私の年代だとちょっとピンときませんねぇ
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2009年4月 8日 (水)
バターフレーキー＆デニッシュロール＆クロッカンオザマンド
4月8日（水）
上級2名
入学式も無事に終わって新学期が始まりました。
保護者の方も少し落ち着きましたよね。
けれど、新学期には色々な役員が回ってくるので気が重い時期でもありますよね。
新しい出会いも多くなる時期です。頑張って行きましょう
バターの折込みパンはもう何度も経験しているお二人。
口出ししなくても上手に仕上げてくれました。
サクサクの焼き上がりはクロワッサンにも負けない美味しさですね。
デニッシュロールはアーモンドたっぷりの贅沢なパン。
昨日、講習を受けてきたばかりのクロッカンオザマンドも作りました。
ネーミングどおりサクサクの仕上がりです。
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2009年4月 7日 (火)
コストコ初体験
4月3日（金）
ホームメイド協会の天然酵母レッスンを受けた次の日はパスタの体験レッスンに行く予定でした。
ところがこの日は朝から体調が悪く、立ち上がるとめまいが。。。
健康な私は1年に1度風邪を引くかどうかなんですけどね
どうにもこうにも起きれなくて楽しみにしていたパスタのレッスンはキャンセルしてしまいました。
この日の東京はとってもいいお天気で花見日和だったんですけど、布団の中で過ごす事になりました
4月4日（土）
午前中の体調はまだ少し完全ではなかったのですが、ゆっくりと活動開始。
ずっと前から行きたかった、川崎にあるコストコへ向かいました。
買い物するには会員にならなければいけないのが、ちょっと抵抗ありますが見て楽しむだけでも良いかなという事で入会。
事業主は法人会員という事で個人会員より少しだけ安く入会する事が出来ました。
ラッキー
中に入ると、うわさ通り巨大な倉庫です。
家庭用品から衣料品、食料品がずらりと並びます。
在庫の数が半端じゃないんです。
しかし、購入できる1セットの量が半端じゃなく大きい。
文具でもハサミが20個とか・・・。一般家庭でいったいどうやって消費するのよ
見てて楽しいのはやっぱり、食料品でした。
アメリカンマフィン12個入り838円。
総重量なんと2キロ。一個の大きさが半端なくでかいです
1個食べただけでお腹いっぱいになるよ。
こりゃ、大家族2組くらいで分け合わないと消費できないわぁ。
モンブランは1個1.3キロですよ。
(T▽T)アハハ!
さすが、アメリカンです。
ピザだって、格安。43センチ四角いピザがなんと1400円。
ピザを作るなんてお手のもんだけど、思わず購入したくなるボリュームです。
しかし普通の家庭のオーブンに入るのだろうか・・・？
どんな味がするのか興味ありありです。
お菓子作りにも時々利用するピーナッツバター「スキッピー」もこんなジャンボサイズ。
こんな大きさのスキッピーがあったんだぁ。
もう、見てるだけでお腹がいっぱいになって楽しかったです。
今回はほとんど何も買いませんでしたが次回はクーラーバックを持って冷凍室の空きを作ってしっかり買い込みたいと思います。
コストコの中で食べられるファーストフードもありました。
プルコギが巻いてあるプルコギドックは400円で肉がたっぷり入っていて、食べ応えあり。
とっても美味しかったです。
ホットドックは超ジャンボサイズでピクルス、玉ねぎは入れ放題。
店で働いている人も外人さんが多くてちょっと違った雰囲気が楽しめます。
会員は1年間有効なのでこの1年は会費の元を取るように買い物するぞぉ
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金沢へ
3月30日（月）
今日は教室はお休みだったので、金沢観光へ行ってきました。
高速道路は1000円乗り放題になりましたね。ところがこの日は残念ながら、土日祝日では無いので通勤時間割引を裏ワザ利用して。
割引の時間帯が決まっているのでちゃんと予定をたてたつもりが勘違いミスでひやひやもんでした
無事に割引されました
敦賀インターからまずは南条サービスエリアで休憩。
南条S.Aはメロンパンが有名なんですよね。
特製メロンパンを１つ購入。
こんな魅力的なランチもありました。
今回は食べませんでしたが、かなり魅力的なランチですねー
しかし、トータル3,722キロカロリーですか。。一日の必要摂取カロリーをはるかに超えてますね。
二人で食べれば丁度いいかも。それでも食べすぎだけどね（笑）
金沢について21世紀美術館に行く予定でしたが、月曜ということで休館日でした。
ちょっぴり、残念。
続いて向かうは兼六園です。
お天気は最高でした。
ただ、風が冷たくてかなり寒かったぁ
桜もまだ1，2分咲きってところでしょうかね。
という事で花より団子
綺麗な景色を見て、金沢名物あんころを頂き、ほうじ茶でいっぷく。
最高ですね
その後、金沢城公園へ移動して菱櫓・五十間長屋、橋爪門続櫓の施設内へ。
日本人ってすごいです。
今から400年以上も前にこんな立派な城を建てていたんですね。
昔はすべて人の手で作られたのかと思うと気の遠くなるような作業ですよね。
建物の中にも入ってみました。すごく立派な木造建築です。
色々な工夫がされていて、ただただ感心するばかりです。
その後、金沢の城下町を散策しました。
茶屋街など昔なつかしい品のある店が軒を連ねます。
私の印象では京都よりも金沢の方が静かで上品な感じ。
和菓子も品があり、見てるだけで満足です。
お昼ご飯は「壺屋壺亭」で金沢郷土料理のじぶ煮を頂きました。
旬の素材を使った天ぷらや小鉢が付いたじぶ煮膳1500円。
鴨肉のだしが効いてなんとも言えない美味しさでした。
この味は鴨肉でないとなかなか出せませんね。
金沢料理は少し醤油の味が濃い目の味付けなんですね。
寒い地方はきっとこのような味付けになるんでしょうね。
東の茶屋街を散策した後は西の茶屋街へ。
金沢は見所いっぱいです。
どこを歩いても風情があって懐かしい感じ。
帰りは近江町市場に寄って買い物。
美味しそうな魚屋野菜がいっぱい並んでいました。
あまりに美味しそうな炭火焼うなぎを見つけたので夕飯用に購入。
軽く焼き直して丼にしました。
めちゃめちゃ美味しかったです。
小浜からは近いようで遠い金沢ですが、季節を変えてまた訪れたいです。
桜が満開になったら、もっともっと素敵なんでしょうね。
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2009年4月 6日 (月)
チーズロール、ビーネンステッヒ、上用まんじゅう
4月6日（月）
長い春休みを頂いてどっぷり休日モードでした。
たくさん、色々な所で楽しんできました。
久しぶりの教室で頭も身体もなかなか動きませんが、やっぱり教室は楽しいです。
色んなところへ行って楽しむのもいいけれど教室は私の落ち着く場所です。
今日は入学式の学校も多いようです。
そんな訳でお祝いにピッタリの上用まんじゅうを作りました。
山芋の風味が良くなんとも上品なお味ですね。
春らしく桜の塩漬けを飾りました。
みんな、上手に出来ないなんて騒ぎながらもとっても綺麗に仕上げてくれました。
パンの方の成型も大変でしたが、時間を掛けて生地を伸ばしボリュームよく仕上げてくれました。
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ホームメイド協会にて
4月1日から再び東京へ。
4月2日（木）
東京、池袋にあるホームメイド協会で天然酵母の体験レッスンに行ってきました。
いつもとは違うパン教室のレッスンを受けてみるのもまた良いお勉強になります。
ドキドキしながら、教室へ。
意外にアットホームな感じで先生もフレンドリーな感じでした。
教室内も思ったよりも狭くて、想像していたよりも親近感がありました。
この日の体験レッスンは私ともう一人だけでした。
「こんな事もめずらしいのよ。」
と先生はおっしゃっていました。
私としては少人数レッスンはありがたい限りです。
今回は体験レッスンという事でホームメイド協会オリジナルの天然酵母をすでにおこしてあるものを使用しました。
オリジナル酵母はホシノ天然酵母のような香りがしました。
成型は今までにしたことのない、ちょっと面白い形で、黒米もち粉の入ったパンです。
中には大納言が入っていて和風の天然酵母パンです。
手こねのレッスンもしてもらって、JHBSとはまた違ったこね方を学ぶ事が出来て勉強になりました。
黒米もち粉のもっちりした感じが面白く、大納言の甘味がマッチして美味しかったです。
自分のおこした酵母を使ってパンが作れるようになったら素敵ですね。
機会があれば天然酵母レッスンの勉強もしてみたいなぁ。
まずは時間と
の準備をしなければ
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