２月２６日（木）
中級
今日はそれぞれいつもは違うグループでレッスンしている方が３名集まりました。
それでもやはり共通する事が多く、すぐに打ち解けてお話も盛り上がりました。
「クロワッサンの成型は大変で、みんな家では作れないって言うんですけど焼きたて食べたら作りたくなるんだよ。」
なんて話しながら作っていました。
実際焼きたてを食べると『ホントにサクサクで美味しいねー
』とみんな感動してくれました。
ランキングに参加しています。
| コメント (0)
２月２５日（水）
洋菓子コースⅠ ２名です。
メニューはタルト・オ・シトロン
サクサクのタルト生地にさっぱりとしたレモンクリームを入れてメレンゲで飾ってあります。
残り生地で小さなタルトも作りました。
カスタードクリームと生クリームとフルーツで。
これも間違いなく美味しいです
ランキングに参加しています。
| コメント (0)
２月２５日（木）
上級２名
ここのグループの話題はいつも家族や旦那の話になります。
何故ならそれは家族に対して共通点が多いからとても気持ちが分かり合えちゃうんですよねー。
旦那を長男に持つというのはなかなか苦労が多いですね。
一概には言えませんけど・・・。
私はそこの所、失敗しているので出来る限りのアドバイスをしようと思っています。
こういう場で発散してもらえれば私も嬉しいです。
スコットランドバンズも焼き込み調理パンもアイスクリームもどれも美味しかったですね
ランキングに参加しています。
| コメント (0)
昨日、Kちゃんが永平寺が舞台の映画『禅 ZEN』に招待くれました。
それまで、『禅 ZEN』と言う映画など公開している事すら知らなかったのですが、せっかくなので予習していこうとネットで検索。
ストーリーを読んでみるととても興味深いお話でした。
朝から
敦賀の映画館まで足を運び観てきました
思った以上にお客さんが入っていましたよ。いつも貸切状態なんだけど
やはり、年配の方が多かったですね。
同じ県内にある永平寺が舞台という事もあるんでしょうね。
久しぶりに映画を最後まで真剣に観ました。
見終わった後、少々脱力感に襲われるくらい（苦笑）
とても、すばらしかったです
なんと表現したら良いのかわからないんだけど心打たれました。
台詞の一つ一つが奥深くて意味も理解し難いのですが、でも感じるものがあります。
捉え方は人それぞれになるのでしょうけど、色んな場面で色んな事を感じる事が出来ました。
歴史を知るという事はとても大切な事なのですね。
仏教とは何かすらまったく知らず興味も無い私でしたが、これからはもっと学習しなければと思い知らされました。
道元役の中村勘太郎さんの演技にも惚れてしまいました。
あれだけの役をこなせるって本物ですね。
私なんかより全然若いんですけど、貫禄があり深みがありました。
この映画ですっかりファンになってしまいました。
「あるがまま」
人生にはどうにもならない事がたくさんあります。
それをあるがままに受け止める。
それが大切な事だと道元さんはおっしゃっています。
物が溢れ、贅沢な世の中なはずなのに心は荒んでいる。
こんな時代にぴったりの映画でした。
私も改めて日々こうして生きていられる事に感謝して謙虚にいきたいと思いました。
映画に誘ってくれたKちゃん、どうもありがとう
素敵な映画に出会えて私は感謝です
ランチも美味しかったね
さて、本日２月２３日（月）は上級３名でした。
先月がお休みだったお久しぶりグループ３名でした。
話も弾み終わったのがなんと１４時半。
時間が過ぎるのは本当に早いものです。
早速、『禅 ZEN』の話題しました。
観ていた方がいらっしゃいました
でも、言葉も難しくなかなか理解がし難いと話していました。
皆さん、ぜひサイトで予習して行ってから観に行ってみて下さいね
永平寺、近々行ってみます。
今日のメニューのデニッシュは
おしゃべりしながら、生地を伸ばしていたら大きく伸ばしすぎのハプニングがありました。
が割とスムーズにしかも上手に出来ました
ランキングに参加しています。
| コメント (0)
先日からマカロン作りにはまっています。
カスタードクリームなどを作る時は卵黄のみを使用するので卵白が余ってしまいます。
今までは卵白消費に困っていたのですが、今は卵白が余るとちょっと嬉しかったりします。
卵白のみを使用するマカロンが作れるんです
マカロンなんてそんな難しくないだろうなんて高をくくっていました。
軽い気持ちでレシピを検索して作ってみたらマカロンと言うより単なるメレンゲ菓子になってしまいました。
これではいかん
闘志がメラメラと沸いてきて、レシピにしっかりと目を通しもう一度挑戦。
２回目もまだまだ納得の行く出来にはなりませんでした。
今回３回目。
マカロンにはチェックポイントがいくつかあるのです。
一つはマカロナージュと言うメレンゲの泡を潰す作業。
それから絞り出した後の生地の乾燥。
この点に注意したら出来ました
ようやく満足した出来になりました。
マカロンって可愛い
人気が出る訳ですよね。
チョコ
抹茶
苺
モカ
モカはちょっとマカロナージュが足りなかったのかな。少し膨らみすぎですね。
４種類入れてラッピング。
先着順に生徒さんにプレゼントです
貰えなかった人はスイマセン
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月２１日（土）
午後の部 ２名
毎回、母がパン教室に行くのを楽しみにしているとの事です。
「お母さん、今日はパン教室でしょ？早く遅刻しないように行きなさいよ」
って世話を焼いてくれるそうです。
手作りの味を楽しみにしてくれるんでしょうね。
私としてもとっても嬉しいです。
そんな風に言葉を掛けてくれるのも大きくなったらしてくれなくなるのでしょうかね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月２１日（土）
初級５名
米粉のパンが話題にあがりました。
米粉のパンは少し前にブームになり、モチモチの食感が人気です。
どうやって作るの？とよく質問されたものです。
名前の通り、米の粉から作るのですが米粉にはグルテンがありません。
どれだけこねても強力粉で作ったパンのように粘りが出ないのです。
粘りが出ないという事はイーストが発生したガスを保持する力が無いのでふっくら膨れる事が出来ないのです。
そこで米粉のパンを作るには小麦粉の中に入っているグルテンを加える必要があるのです。
とまぁ簡単に書きましたが、グルテンさえ手に入れる事が出来れば強力粉のパンと同じように作ることは出来るのですが、まだパン用の米の粉の値段が安価ではありません。小麦の値段が高騰している現在でも小麦の値段の方が断然安いです。
そんな理由でなかなか一般的に米粉のパンが一般家庭に普及しないのでしょうね。
今日は生徒さんが米粉のパンを持って来て下さったので試食大会になりました。
私も久々に米粉のパンを作ってみました。
米の粉の甘味とモチモチ感は小麦粉のパンと違って美味しいですね。
ロールケーキも２種類作ってみました。
一つはレシピ通りアプリコットジャムを巻いて。
もう一つは生クリームと苺を巻いて。
今、ロールケーキ流行ですがJHBSのロールケーキレシピも有名店に負けないくらいすばらしく美味しいと思います
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月２０日(金）
初級３名
１名は子供さんが水疱瘡の為、欠席でした。
毎回の事ながらコルネの成型は苦戦します。
私もようやく今頃になって少しだけ納得のいく成型が出来るようになったかな・・・
先日シュークリームを作った時のカスタードクリームが残っていたので半分にはそれを入れました。
とっても美味しいと好評でした。
やっぱり手作りクリームは美味しいですよね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月１９日（木）
初級２名
メニューはシナモンロールとほうれん草パンです。
ほうれん草パンは全然、ほうれん草臭さがなく食べやすいので子供たちにも好評でした。
モロヘイヤで作っても栄養満点で良さそうですね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月18日（木）
上級3名
大納言ブレッドはやっぱり、難しいです
発酵は型の９分目まであげておいて焼成するのですが、なかなか釜伸びせず綺麗に仕上がってくれません。
今回こそは大丈夫と願いを込めてオーブンに入れましたがダメでした。。
型いっぱいにはなってくれませんでした。
味はとっても良かったんですけどね。
もうちょっと修行しなければ。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月17日（火）午後の部
初級コース2名
仕上げ発酵のいらないお好み風ブレッド、美味しくて簡単で大好評でした。
メロンパンの成型も面白いねーって楽しみながらしてくれました。
楽しみながら美味しいものが出来るというのは幸せな事ですね
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月17日（火）
洋菓子コースⅠ 2名
バニラビーンズを使用した贅沢なカスタードクリームをたっぷり入れて作ります。
丁寧に作業して上手に仕上げる事が出来ました。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月16日（月）
昨日とは打って変わりの荒れた天気になりました。
やっぱり異常気象ですね。
でも、2月はこれくらいの寒さじゃないと落ち着きませんね。
昨日はすごい晴天
張り切って洗車してワックスがけしました。
Tシャツ一枚でも全然寒くなかったのに・・・
実は購入以来、自分で初めて洗車しました（笑）
やれば出来るじゃん。めちゃめちゃ綺麗になりました
お陰で今日の雨もピチピチ弾いていました。
若い肌ってこんな感じなんだよね（笑）
今日は中級4名
学校の振り替え休日で小学生のお姉ちゃんも参加しました。
とってもしっかりとしていて、ちゃんとお手伝いしてくれました。
午後からは友達の家へ
先週のバレンタインケーキの時に作ったココアスポンジが1台余っていたので急きょチョコケーキをお土産に作る事にしました。
先週からチョコ三昧なので、しばらく控えなきゃ食べすぎです
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月14日（金）
キッズ教室午後の部は5名でした。
5名のうち男の子が3名という事もありかなり賑やかでした
キッズ教室始まってからずっと来てくれている子が3人。
さすがに上達していて、生地の丸め方がとても、さまになってきました。
大人顔負けくらいに上手に丸めるのを見て感心してしまいました。
↑アチチッ 焼きたてパンほお張っています
みんな幸せそう
Aくんはなんと作ったパン4個全部完食しちゃいました。
みんなで拍手喝采でした（笑）
今日はバレンタインデーの為、私からキッズのみんなにマカロンをプレゼントしました
あんまり、上手な出来きでは無かったんですけど・・・。
練習も兼ねて作りました。
満足できるまで、しばらく練習が続きそうです。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月14日（金）
キッズコース6名。
とっても賑やかでした。
パン教室をとっても楽しみにしてくれていて朝からテンション高いです
保育園児も2名いるので少々大変です（数字が読めない為、グラムがわからない）が、さすが女の子しっかりしています。
見よう見まねで頑張って作ってくれます。
「先生、試食の時私の隣に座ってね。絶対、約束だよ。」
なんて言ってくれたりして、とっても可愛い子供達です。
保育士さんって大変だけど、こんな風に甘えてくれると疲れも飛ぶのかもしれませんね。
今日はバレンタインデーなのでチョコはラッピングして持ち帰ってもらいました。
大切な人にプレゼントしてね
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月13日夜の部
初級2名です。
キッズ教室に通ってくれている子供達の担任の保育士さんです。
子供達がいつもパン教室を楽しみにしてくれている様子を教えてくれました。
キッズレッスンの後、保育園で先生にパン教室での様子を楽しそうに話してくれているようです。
そして、明日のレッスンも心待ちにしてくれてるようです。
ありがたいですねー
明日はバレンタイン
子供たちと一緒に私も楽しみたいと思います。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月13日（金）
春一番が各地で吹きました。気温がすごく高くて2月とは思えない暖かさでした。
今年は（も）暖冬でしたね。
そろそろ花粉症の症状も出始めている方も多いようです。
気候の変わりやすい時期です。皆さん体調には十分注意してください。
今日は中級4名。最後の回となりました。
初級、中級とお付き合いして頂きましてありがとうございました。
引越しの為、距離が遠くなったり、子供が卒園、進学だったりでそれぞれに忙しくなりますが、落ち着きましたら、また皆さんと集まれると良いですね。
いつでもお待ちしておりますのでお気軽にご連絡下さい
「先生、毎日教室大変じゃないですか？」
とご質問ありました。
どちらかと言うと社交的では無い私なんですけど、生徒さんの方が自然に輪の中に入れてくれるんですよね。
この仕事をしてから人に教える事によってパンやお菓子作りが上達したのはもちろんなんですが、人とのお付き合いの仕方を学ばせてもらったのが一番大きいと思います。
本当にありがたい事です。
これからも一期一会を大切にしていきたいです。
「聞き上手で話上手」
だなんて凄いお褒めの言葉頂いたんですけど、全然そんな事無いですよ。
どちらかと言うと話は苦手な方かと・・・。
今でも大勢の前で話すのはめちゃめちゃ嫌です
質問に対してすぐに答えが浮かばなかったりで頭の回転の速い人が羨ましい限りです。
多分、おっとりして見えるというのは↑頭の回転が遅いからだと思われ（笑）
しかし、年の数だけ色んな経験が増え体験談が増えていくので若い頃よりも話が出来るようになっているのかもしれないですね。
もっともっと皆さんにとっての居心地の良い場所を作れるように私自身スキルアップしてみんなのお手本になれるように出来たら良いなぁと思っています。
| コメント (4)
2月12日（木）
初級4名。
ピザのパリパリ感が美味しいねー♪
と大好評でした。
紅茶ゼリーもひと手間掛けてこんなに美味しくなるんです
コーヒーで作っても美味しいですよ
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月１１日（水）
午後の部３名 バレンタインケーキです。
以前、大島の「しーまいる」でご一緒していつもブログを見てくれているというM先生と中学生のEちゃん、いつもキッズレッスンに来てくれているAちゃん姉妹が参加してくれました。
最近、生徒さんの中にもこのブログを見てくれている人が増えてきました。
となると私も頑張って更新しなくちゃ
ブログを見てくれてる人限定の楽しいネタを時々取り入れていきたいと思います＾＾
「ケーキ屋さんのスポンジはあんなにふわふわで柔らかいのは魔法の粉が入っているのか？？」
ってレッスン前に話していたんですけど、そんなもの使わなくてもちゃんとこんなにふわふわ柔らかいスポンジが焼けるんですよね。
基礎を学んでポイントをしっかり抑えるとちゃんと美味しいスポンジが出来ます。
またお家でも作ってみて下さいね
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (2)
２月１１日（水）
キッズのバレンタインレッスンです。
最近のキッズは友チョコと自分へのご褒美チョコが主流になっているみたいで、意外に男の子にプレゼントするのは少ないようです。
高学年になるとまた少し違ってくるのかもしれませんけど。
今日、参加してくれたキッズ達も
「お友達（女の子）にあげるんだぁ」ってルンルンしていました。
リクエストにより、いつもより１種類多い３種類のお菓子を作りました。
３種類作ると、やはりいつもより時間が掛かりましたがみんな最後まで頑張ってくれました。
ハートクッキーにはみんなそれぞれ絵を描いたり文字を書いたり上手に仕上げていました。
ケーキトリュフは子供でも丸めやすいようにケーキのスポンジが入っています。
ロシェ・ショコラはコーンフレークを砕いてチョコを固めるだけですが、とっても美味しいです。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月１０日（火）
夜の部３名
今日はバレンタインケーキ三昧でした。
午前、午後、夜と３回もバレンタインケーキのレッスンをしました。
ここまでケーキ三昧も珍しいかも。
しかし、カカオの香りは何度嗅いでも幸せです
夜はOLの３人さん。
お仕事が終わってから駆けつけてくれます。
お疲れなのにみんな、偉いです。
みんな、それぞれに個性があるので楽しいデコレーションしてくれました
↑本人希望により、モザイクかけさせてもらいました（笑）
こんなメッセージ貰えたらめちゃめちゃ嬉しいよー。
彼氏が羨ましいです。
モザイクかけると妙に怪しいです(o￣ー￣o) ムフフ
↑旦那様へのメッセージ
チョコレートにダイエット頑張ってって矛盾してるじゃん（笑）
って大爆笑でした。
貰った旦那様の反応は次回報告して貰います＾＾
↑お父さんとおじいちゃんへ
ほのぼのしたイラスト可愛いですね
きっと素敵な家族なんでしょうね
それぞれの思いが詰まったバレンタイン。
笑顔のお手伝いが出来ると思うとホントにありがたい仕事だと感謝です。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
２月１０日(火）
午後の部もバレンタインケーキです。
皆さん、それぞれにデコレーションのやり方に性格が出て面白いです。
スポンジも同じ様に教えて作るのですが、微妙に焼き上がりが違うんですよね。
人に教えるという事は自分の勉強になります。
「先生、すごいなぁ」「先生がやるとすごく簡単そうだけど、実際やってみると全然出来ないし。。。」ってよく言われますけど、全然すごくなんて無いんです。
ただ、みんなより回数をこなしているだけ。
みんなに育てられてようやく今に至るんです
これからもみなさんと一緒に成長させてもらいます
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月10日（火）午前の部
バレンタインケーキレッスン2名です。
毎回とても熱心に受講してくれていて、些細な事までしっかりとメモしてお勉強してくれています。
さすがお家でも何度も作られているので手馴れています。
このメニューは初レッスンになるのですが基礎が出来ていると出来上がりも綺麗になります。
スポンジがとっても上手に焼きあがりました。
お孫さんにプレゼントと言う事で優しいおばあちゃんです。
↑半分はお父さんにプレゼントされるという事で予め半分にカット
それぞれにプレゼントする人があって貰った人のにこやかな顔が思い浮かびます
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月7日（土）
バレンタインデーのチョコをリサーチに京都に行ってきました。
なにせ、私がチョコを作っても大してありがたく感じてもらえません
いつもの仕事の延長ですから・・・
よっぽどの大作を作るか、珍しいチョコを作るかしないと感動してもらえないんですよね。
それならばデパートなどで話題になっているチョコを手に入れようと京都まで足を伸ばしました
今年はバレンタインデーが土曜という事もあり、義理チョコを買い求める人が少ないようで高級志向だそうです。
とりあえず、京都まで来たので初詣してきました。
今年に入ってからまだお参りに行ってなかったのです
さて、何処に行こうか迷いましたが何故か北野天満宮に向かいました。
北野天満宮と言えば学問の神様だそうです。
私にはまったく縁の無い事なんですけど
梅の花がとっても綺麗に咲いていました。
もう春はすぐそこに来ているんですね。
めちゃめちゃ良いお天気でしたよ
さて、初詣も無事に済ませて目指すは各デパートのチョコレート売り場です。
最近のチョコレートって高いんですねぇ。
これじゃあ、義理チョコなんてあげられませんわ。
↑この桜のマカロンめっちゃ可愛いですねー。
このアイディアは頂きです！暇が出来たら真似して作ってみます。
伊勢丹でチョコのイベントやってました。
いやぁ、、すごい人です。
みんな、大切な人にチョコレートをプレゼントするんですね。
素敵なチョコがたくさんありました。
↑これもチョコで出来てるんですよすごいですね。
たくさんありすぎてどのチョコが良いのかさっぱりわかりません・・・
選択肢が多すぎるのも問題ですねぇ。
結局、チョコレートは一つも買わず見るだけで終わっちゃいました(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ
見るだけでもうお腹いっぱいです。
目的を持ってお目当てのお店に行かないとダメですね。
やっぱり、チョコは手作りにします（笑）
| コメント (0)
2月9日（月）
バレンタインケーキレッスンです。
中級に来てくれているTさんがお友達を2名連れて来てくれました。
お話を聞くとなんと私と同級でした。
「先生、すごい落ち着いてるぅ。全然違うわ」
って言ってもらいましたけど、、
落ち着いてるって老けてるって意味じゃないといいんだけど・・・
（これでも見た目は若いと言われます！！）
いやぁ苦労が多くて、嫌でも落ち着いちゃったのよね(笑）
「みんな色々あるよねぇ。口には出さないけどさ。」
ってしみじみ語り合ってしまいました。
私達の年齢くらいになるとそれぞれに色々と経験してますよね。
でも、苦労は最大のチャンスなのです。
苦労しなければ人間の成長は無いですからね。
みんな一緒に成長していきましょう！
今回は二人で1台という事で半分ずつデコレーションしてもらいました。
↑お子ちゃまも参加してデコレーション。
飾りのチョコは転写シートを使って。
転写シートを使うだけでめちゃめちゃ可愛くなりますね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月9日（月）
初級3名
大学生を持つお母さん二人なのですが、お話を聞いてるといいなぁと思います。
やっぱり娘って良いですよね。
一緒に映画観て、ランチして仲良し母娘。
憧れます
今のお母さんってみんな綺麗で若いから娘も一緒に歩いていて自慢ですよね。
最初にお目にかかったときまさか大学生の子供さんが居るなんて見えなかったです。
新婚さんくらいかなと。。（お世辞抜きです）
私も中学の子が居ると言うとみんな驚いてくれますけど。
いつまでも若いお母さんで居れたら良いなぁと思います。
やっぱり女の子は一人産んでおくべきですね。
いざとなったら頼りに出来るのは娘ですよね。
私も子供が娘だったら、随分と歩む道が違っていたのかも。
なんてちょっと考えたりしちゃいました。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
久々に編み物にはまりました。
編み棒を持ったのは何年ぶりでしょう。
子供が幼稚園の時、あみぐるみが流行ってちょこちょこ作っていました。
一度はまると、熱中する典型的なB型の私。
飽きると毛糸は再びタンスの肥やしになっていました。
せっかちなので、完成品が早くみたいんです。
料理とかお菓子とかパン作りは作って完成するまでが早いので面白いです。
編み物は完成品を見れるまでが結構長い・・・。
でも、早く完成した物が見たいから頑張っちゃったりします。
市松模様は初めてしましたけど、慣れれば案外簡単でした。
慣れるまでは何度もやり直したけど
10日ほど掛かって完成
ひさびさに達成感を味わいましたぁ。
この冬の間に、もう1作品作ろうかな。
| コメント (0)
2月6日（金）
中級4名
このメンバーでの中級レッスンも残すところ今回合わせてあと2回となってしまいました。
もうすぐお引越しのHさん。
距離が離れてしまうのは淋しいです
幼稚園の仲良しママグループで毎回ワイワイと楽しみながらレッスンしていました。
子供達の成長はホントに早いですね。
そんな成長と共にお母さん同士の交流が出来るのはとても貴重な事だと思います。
こういう経験は後々の宝物になります
卒園すると少しづつ遠ざかってしまいますが時々またこんな場で会えると良いですね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月5日（木）
今日はホントに春のようなぽかぽか陽気でした
こんな日はやっぱり心も足取りも軽くなります。
部屋の中も明るくて、今まで見えてなかった埃までが見えたりして・・・。
慌てて拭き掃除しました（笑）
春になると髪型も変えてみたくなったり、おしゃれもしてみたくなったりで、やっぱり暖かい季節が良いなぁ。
本日、中級2名。
サバランをとっても気に入ってくれました。
「可愛い型だね。これ作ったら孫が喜びそうだわぁ」
っておっしゃってました。
お孫さんのために頻繁にパンやお菓子を作ってあげているようで、パン教室に来てから作る喜びに目覚めたという事です。
他人に喜んでもらえるって嬉しいですよね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月4日(水）午後の部
講師研究科です。
メニューはミルクボールとトリエスティーニと言うフルーツのパン。
講師研究科は私もほとんど復習をしていないメニュー（手が込んでてなかなか作る気がおきなかったり）で、前日に慌てて見直しをしたりして
ホント毎回一緒に学ばせてもらっています
それに食べるのも楽しみだったりします(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
今回のメニューはわりと簡単メニューです。
トリエスティーニはミックスフルーツが入った甘いデザートパンです。
これなら、プレゼントに良いわぁ。
早速、頼まれ物があるからこれを作ってみると喜んでいました。
ランゴオショコラは超贅沢なチョコレート菓子です。
生クリームとクーベルチュールチョコをふんだんに使います。
「これだけ1個全部食べたら、大変な事になるわ」
「でも、こんなのプレゼントされたらめちゃめちゃ嬉しいよねぇ。」
もうすぐバレンタインデーです。
最近、義理チョコが減りつつあるらしいですが、やっぱり義理でも何でも貰えたら嬉しいものですよね。
私が男だったら絶対喜んじゃいます。
アメリカみたいにバレンタインデーは男女問わず愛を告白する日になれば良いのにね。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月4日(水）
上級2名。
メニューはチーズロールとビーネンステッヒ。
ビーネンステッヒはアーモンドがたっぷり乗ったお菓子のようなパン。
意外とくどくなくて美味しいです。
ここのレシピってアーモンドがこれでもかってくらいにすごい量入りますよね。
っておっしゃってましたが、アーモンドを使うパンには半端無く贅沢に入ります。
シフォンケーキがしっとりふわふわで美味しいと大好評でした。
皆さん、シフォンケーキのイメージがパサパサするっておっしゃるんですけど私はそんなイメージ全然無かったです。
シフォンケーキは生クリームを添えて飲み物で流し込まないと食べれないってイメージらしいです。
↑結構こんな風におっしゃる方が多いです。
そんな事無いですよぉ。
美味しいレシピで作ればしっとりふわふわです。
家でやってみると喜んでもらえて良かったです
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月3日（火）
中級3名
今日は節分ですね。最近は色々な恵方巻き（太巻き）が売られています。
恵方巻きは関西が発祥だそうで、関東で恵方巻きを食べる習慣はまだ馴染みが薄いみたいですね。
最近は企業の戦略で関東のスーパーやコンビニでも売られるようになったみたいですけど。
「そんな企業の戦略にはまってないで、昔からの風習を大切にしたら良いんだ！」
って言ってる頑固な東京人が私の身近にも居ます（笑）
色んなお店の恵方巻きを味わうのも楽しいですよ
この辺りのスーパーでは今ひそかなブームの焼き鯖入りの太巻きが売られています。
イベントに託けて手抜き出来るから夕飯は恵方巻き。
そんなのもたまには良いよね。
確かに昔からの風習は大切にした方が良いと思います。
豆を食べると言うのはちゃんと意味があるようで年の数だけ（＋1個）豆を食べるというのは年齢の分だけ良質の（植物性）たんぱく質を取りましょうという事でもあるようです。
メニューはチョコマロンとサバランです。
さすがに同じメニューが続くと出来上がりも良くなり、サバランも型から綺麗に外れるようになりました。
コツは発酵を控えめにする事だとわかりました
チョコマロンのチョコシートも生地を破ることなく綺麗に伸ばすことが出来ました。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
2月2日(月）
中級5名
2月と言えば大イベントのバレンタインデーがありますね。
教室に来ている生徒達もチョコレートを作ったり買ったりしてそれぞれにバレンタインデーを楽しんでいるみたいです。
今は義理チョコよりも自分へのご褒美にお金を使ってるみたいです。
高いチョコレートを男性にプレゼントしても価値がわかってもらえないのよね。
私もイベント好きなんで、コンビニなどのお店に並んでいるチョコレートを見てると楽しくなります
今年はどんなチョコレートのお菓子を作ろうかなぁ
って考えるのも楽しいです。
今日のメニューのドーナツとトリュフチョコもバレンタインデーのプレゼントに良いね。
ってみんなで話していました。
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
1月31日（土）午後の部
キッズ2名です。
予定が合わなくてなかなか参加できない子が居て残念です。
楽しみにしていてくれるようですが、学校と重なったりで難しいですね。
他の曜日を検討したりもするんですけど、送迎も大変ですしね。
何か良いアイディアあったら教えて下さい。
スコーン製作中バターを切るように混ぜます。
二人だと作業はかなりスムーズに進みます。
試食の後はちょっぴり恒例になりつつある、絵しりとり大会をして遊びました。
自分は絵が上手い方だと自負していましたが、ずーと書いていないと書けなくなるものですね。。
子供達と同レベルの絵で笑っちゃいます。(='m') ウププ
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
1月31日（土）
キッズコースです。
今日は新しいキッズが4名も参加してくれました。
でも違和感も無くみんな自然に馴染んでくれましたよ。
試食タイム
ベーコン食べれない
って子も居て、その子達にはベーコン抜きで作ってもらいました。
お家の人にあげる分には入れてあげてね。
って事でベーコン入りとベーコンなしと作りました。
ベーコン入れないとベーコンカップにはなりませんけどね（苦笑）
チョコスコーン、好評でした
みんなが上手にバターを混ぜてくれたお陰でサクサクでしたね
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
1月30日（金）
パン教室に通ってくれている仲良し3人グループ。
いつもパンのレッスン時に恋愛話などで盛り上がるのですが、時間内では足りないという事で今年は新年会をする事にしました。
新年会と言うか単なるおしゃべり会ですけど（笑）
外に食べに行っても良いんですけどお店だとゆっくり出来ないという事でうちでする事になりました。
さて、何を作ってもてなそうか
ピザorパスタorサンドイッチetc
色々考えたのですがみんなで仲良く食べれる鍋にしました
さんの↑差し入れ。秋吉の焼き鳥です
ポテトサラダにほっけにきんぴらごぼう。
なんか、オヤジの居酒屋メニューじゃん（笑）
準備しながらあまりの色気無さに噴出してしまいました(。・ｗ・。 ) ププッ
麗しき女性が集まるってのにねヾ(´ε｀*)ゝ
夜7時くらいにみんな揃っていつものように恋愛トークで盛り上がりました。
こんな場所じゃなきゃ話せない赤裸々トークも飛び出して楽しかったです
女だけって良いですよねー
この場に男が居たら本音トークも出来ないし。
このメンバー、それぞれに立場や環境がまったく違っていてそれがまた参考になったりもします。
それぞれに悩みを抱えていますがみんな前向きに頑張ろう
と言う向上心は持っています。
みんな、幸せになろうねー
気が付けばあっという間に0時を回り1月31日。
ちゃんの誕生日です
お(・∀・)め(・∀・)で(・∀・)と(・∀・)う！
その後0時半に解散しました。
結局6時間以上しゃべりっぱなしだったのねｗ
また、定期的におしゃべり会しましょうね
| コメント (0)
1月30日（金）
中級5名
チョコマロンは2組に分かれて折り込みをしてもらいました。
丁寧に伸ばして貰うのですがどうしても最初はコツがつかめず生地が破れクリームがはみ出てきてしまいます
クロワッサンもそうですが、伸ばしのコツがつかめるとマットを汚さなくても上手に伸ばせるようになりますよ。
チョコマロンに集中していると、すっかりサバランの発酵時間を忘れ発酵し過ぎ状態に…
慌てて焼成したものの、型から溢れ出してしまいました。
サバランって生地が柔らかいせいもあるのですが、型に油が馴染んでないと型から外す時に悲惨な事になるんですよね。
発酵過多の生地は余計に型から外せないです
サバランならやり直しても時間内に間に合うので再び作り直しました。
無事に綺麗に仕上げる事が出来ました。良かった
ランキングに参加しています。
↑よろしかったら各バナーをクリックして頂けると嬉しいです
| コメント (0)
最近のコメント