1月29日（木）
今日も暖かい一日でした
このまま春になってくれるとありがたいのですが、まだまだ2月が寒さ本番ですよね
洋菓子コースⅠ 2名
メニューはアップルパイです。
バターを生地に折り込んでいく手間の掛かる作業です。
とにかくひたすら伸ばして折って伸ばす。
かなり、めんどくさいですが手作りパイの生地はフレッシュバターの風味が最高です
『あっさりしてて美味しい
』と後からメール頂きました。
フレッシュなバターを使うとしつこい感じがなくてあっさりした感じになるのです。
リンゴも甘さ控えめだしね。
紅玉を使えばもっともっと美味しいんだけどね。
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1月28日（水）
朝から快晴
今日は子供さんの参観日という事で教室レッスンをいつもより30分遅れで開始しました。
朝30分あれば色々出来るなぁなんて頭の中では思うのですが、結局は寝坊しただけ（笑）
ダメですねぇ。
時は金なりといいますが、もっと時間を有効に使わねば！！
朝、早くから活動するとその日いちにち有効に使えますよね
明日も良いお天気だという事なので明日の朝は有効に使います
本日、上級3名。
ポテトブレッドはじゃが芋の入った生地で成型は少しべたべたするのでやり難いのですが、モチモチ生地が最高に美味しいです
ティラミスも甘すぎず、クリームが軽くて美味しかったです。
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今週の土曜はキッズコースがあります。
私の事情により今月は最後の週の土曜という事で前回とかなり日にちがあいてしまいました
次回のメニューと共に来月の分も試作してみました
一つ目はチョコスコーン
かなり食べ応えありでおやつにも良いです
サクサク、ホロホロに出来ましたよ。
子供達に試食してもらったら美味しいと評判良かったです。
が後で見るとチョコレートだけほじくって食べられて穴ぼこだらけ。。。
(# ﾟДﾟ)ﾌﾟﾝｽｺ!!
作り方は↓こちらにアップしました。
☆チョコスコーン☆バレンタインにも♪ by みっちゃんのぱん
二つ目はチョコハート(パン）
生地にチョコクリームとチョコチップを塗り、くるくる。
ほら。可愛いでしょ
甘いものが苦手な彼へのプレゼントにどうぞ
冷凍庫に眠っていたクロワッサンの切れ端でミニチョコクロワッサン作りました。
本来は板チョコ巻くのですが、今回はチョコチップを巻き巻き
サクサクでめっちゃ美味しかった一口サイズも良いですね
1月31日のキッズメニューはベーコンカップ（パン）とチョコスコーンです。
2月14日のキッズメニューはチョコハート（パン）とロシェ・ショコラです。
1月31日午前の部の受付は締め切りました。午後の部はまだ空きがあります。
2月14日午前、午後の部共に受付中です。
ご予約お待ちしています
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1月25日(日）
今日は久しぶりに気持ちの良い晴天になりました
長男の14歳の誕生日なので、ケーキを焼きました
たまにはいつもと違うスポンジをと思って、小山ロールで有名のコヤマススムさんのレシピで焼いてみる事に事にしました。
↑この本に載っています。
水あめとかはちみつが入るレシピで材料の種類が少し多い分面倒なのですが、美味しく焼けるなら多少の手間は惜しまない事にして。
15センチの型2台分の材料なので半量にして1台分焼きました。
こんなに高さが出ました
蜂蜜の香りが良いです。
スライスしたら、なんと4枚も取れちゃいました。
レシピでは3枚スライスだったんですけどもっと厚いスライスで良かったみたいです。。
レシピに忠実にサンド用の苺はリキュールと粉糖でマリネしました。
こんなにボリュームが
ちょっと背が高すぎかも
生クリームでナッペしたら、更に大きくなりました
あぁ。ちょっと手を抜いたらクリームの絞りが失敗
やっぱり、最後まで気を抜かず丁寧にしなきゃね。
色んな作業を同時にやっていたので、絞り袋の口金を綺麗にしてなかったんです。
やっぱり、1つの事に集中しなきゃね。
なにはともあれ、味は美味しかったです
誕生日おめでとう
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1月24日（土）午後の部
初級2名です。
こちらでの話題は医療でした。
ＮＨＫで名田庄村のお医者様が医療のプロフェッショナルという事で放送されたそうです。
こんなに身近にすばらしい先生がいらっしゃるとは、嬉しい事です。
反面、近くのある病院では医療ミスも多々あるそうです。
自分の命はついつい永遠であるかのように思いがちですが、日常の生活が普通に送れるという事は本当に幸せな事なんですよね。
1日1日を大切に後悔の無い時間を過ごしていきたいと思いました。
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1月24日（土）
今日は大寒波との予報でしたが、晴れ間の覗いた良いお天気になりました。
中級3名。
楽しみにしていてくれたクロワッサンです。
クロワッサンは伸ばしの作業の連続です。
手も口もかなり動かしながら（笑）作業は順調に進みました。
いつもの事ながら話が尽きないグループです
数少ない恋愛話で盛り上がるグループで私もとても刺激を貰っています。
ひとの気持ちってそれぞれで自分の考えででしか、相手の気持ちがわからないのでたくさんの人の考え方を聞くと参考になりますよね。
いつも自分自身振り返り反省させられる事があります。
私はいつも言葉足らずで相手を傷つける事があります。
言葉ってホントに大切！相手を思いやる言葉が素直に出せるひとになりたいなと思います。
しゃべり倒してた割にはかなり上手に出来上がりました（笑）
さすがです
話の続きは新年会で・・・。
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1月23日(金）
中級4名です。
しばらくお休みだったＳさんも復帰してくれて再び賑やかになりました。
インフルエンザが流行ってきましたね
小学校では学級閉鎖という連絡がきていました。
家族の誰かがインフルエンザになると連鎖で移ってしまうので注意が必要ですね。
皆さん、気をつけて下さいね。
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1月22日（木）午後の部
午前も賑やかでしたが午後もおしゃべりで盛り上がる2名です。
私より少し年代が↑の方なので、色々と参考となる意見も聞かせてもらえます。
「先生はどんな感じ（結婚）が理想の生活？」
やっぱり私は教室がしていきたいですねー。それを認めてくれて安心感のある生活ならいいなぁ
なんて話していると
「それなら玄関があって、そこから部屋が分かれて2世帯住宅みたいにすると教室してても家族に気を使わないし生徒もレッスンに集中できて良いわねぇ.。相手は40代くらいなら酸いも甘いも経験してて理解あるわよ。でもなかなか良い人っていないかしらねぇ」
確かに・・・。
「先生、フリーなんだからこれから楽しみじゃん！！」
そうです。明るい未来が待っています（笑）
「まだまだ若いからこれからだね！」
うんうん。頑張りますよぉ
なんて、色々と私の将来についてあれやこれやと考えて頂いちゃったりなんかして。
なんか良いですよねぇこうゆうの。
「こんな風に人が家に集まってきてくれて情報を色々くれるってホント良いね」
って言われますけど
ホントにその通り。
私って幸せ者だと思います。
良い仕事にめぐり合えて良い人達にめぐり合わせてもらって。
教室の時は賑やかな会話で楽しませてもらっています。
もし、これが家に一人でこもってたりしたら・・・
((´д｀)) ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…
考えただけでもうつ病かもしれませんわぁ。
皆さん、ありがとう。これからも宜しくです
今日の会話の中で小室被告の話が出てきました。
「自分の身の丈にあった生活をしていかなきゃダメだよね」
そうですよね。
謙虚に自分のレベルにあった楽しみで幸せを感じられると良いですね。
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1月22日(木）
中級4名です。
いつも賑やかに話題の耐えないグループです。
今日はチョコマロンの成型が少し大変でしたねー
2人1組で頑張って生地を伸ばしてもらいました。
チョコマロンに入れる栗の甘露煮のビンの蓋がなかなか開かなくて焦りました。
先日、Ｙさんが固くて全然開かないみんなが開けられない蓋を一発で開けちゃった事を思い出しちゃいました（笑）
すごく頼もしかったなぁ。
今日のグループはみんなか弱くて・・・∬´ー｀∬ウフ♪
結局お湯で温めたら開ける事が出来ました
たまにありますよねぇ。全然開かないビンの蓋。困りますわぁ。
新年会の話で盛り上がりあっという間に14時。
次のレッスンの人が来るまでしゃべり続けてしまいました
こうして皆さんの情報交換や親交の場になれる事が嬉しいです
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1月21日(水）
初級4名です。
2名＋2名のグループ合同でレッスンしました。
子供も合わせて7名、いつもよりも賑やかになりました
寒い季節にほかほかの豚まんは良いですね
蒸し器でお手軽に出来るのし蒸し器を使えば部屋も暖かくなりますよ。
温かいクリームパンもいつも好評です
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1月20日（火） 午後の部
上級2名です。
午前の部が早く終わったので余裕だとのんびりしていたら、またまたやっちゃいました
朝のうちにすべての材料をポットに入れて、後は仕込み水を入れるだけの状態にして準備万端にしておいたのに・・・
2種類のメニューの仕込み水をそれぞれあべこべに入れてしまいました
ｲﾔ━━━━(*´∀｀)━━━━ﾝ!!!!
今日のメニューのパンは2種類がまったく違う種類の生地になるのでどうにもなりません。
レッスン直前に再び準備してこね直しました。
と言うかすでにレッスン開始時間でした
こね間違えた生地はとりあえずボウルに移し寒いところに置いてゆっくり発酵させておきました。
教室が終わってから何とか作り直す事にするのです。
初っ端はそんな感じでバタバタとレッスンが始まりましたが今日のメニューはクッキー生地を作るレシピだったのでそれを丁寧にやる時間が取れて丁度良かったかもしれません。
こね直した生地もばっちり出来上がりましたよ
今日はいつもはお留守番のＫちゃんも来てくれました。
賑やかなレッスンになりました。
とっても良い笑顔でポーズを決めてくれました
レッスンが終わった後、こね間違えた生地を作り直します。
さて、何にしましょうか・・・
菓子パンをたくさん作っても食べきる事が出来ないので食パンにする事にしました。
↑カイザーゼンメルの生地にビスキーロールの仕込み水を入れてこねあげた生地ですがなかなかボリュームのある食パンできました。
フランスパン用の粉なのでクラストがバリバリッと美味しかったです！
ビスキーロールの材料にカイザーゼンメルの仕込み水を入れてこねあげた生地です。
これとっても美味しかったです！
チーズホンデュフィリングを包み込んでみたのですが、生地がモッチモチで中のチーズと相性バッチリでした。
やっぱり新メニューとは失敗から生まれるかもしれません(笑）
これはまた作ってみたい一品です
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1月20日(火）
パン上級の2名なのですが、洋菓子Ⅰコースもやってみたいという事で寒い時期に作りやすいケーキのレッスンをしました。
パンコースと洋菓子コースはまったく違う工程のレッスンにはなるのですが、パンコースを受講されているとお楽しみメニューでお菓子を作っているのでかなり作業がスムーズに進みます。
何事にも共通しますが、基礎が出来ているという事はとても大事な事ですね。
お菓子のレッスンは試食が無いので「この後、ランチバイキング行きましょう」と誘ってくれたのですが、今日は残念ながら午後もレッスンが入っています
また誘って下さいね
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昨日、食パンを作ってみました。
先日送っていただいたラードを山型食パンに使いました。
全然知らなかったのですが、本来昔はラードを使っていたそうです。
ラード不足の代替品としてショートニングが作られたんですって。
(・ロ・)ホ('ロ')ホ--ッッ!!!
そうだったんですね。
どおりで違和感無く仕上がりました。
ショートニングよりも風味良く食感も良い気がしました。
教室レシピは変えられませんが、自分で作る時にはラードで作ります
先日、マーガリンのトランス脂肪酸について書かせてもらったのですが自分自身少し思い違いがありました。
最近のマーガリン・ショートニングの多くは低トランス脂肪酸になっています。 発端はアメリカが加工食品や外食から排除した事ですが、アメリカでは油脂そのものの摂取量を減らす事の出来ない食習慣になっており、仕方が無いから可能なところでトランス酸位減らそうという政策を打っているようです。またトランス脂肪酸低減の前段階として加工食品の飽和脂肪酸含有量表示の義務化を行っていますが、その報道はほとんど行われずトランス酸だけクローズアップされているのが現状です。確かに摂取しない方が良いものですが天然素材にも存在しており、バターにも４％位含まれています。
全然知りませんでしたが、バターにもトランス脂肪酸は含まれているんですね。
バターの方が安全なんだとばかり思っていましたが逆に今回頂いたマーガリンの方が低いそうです。
確かに古い揚げ油などもトランス脂肪酸に変化するという事なので、結局のところは消費者本人で摂取をコントロールしていくしかないのですね。
やはり専門の方に色々とお話を聞くと刺激にもなり勉強にもなります。
自分自身、向上していく為にこれからも色々と取り入れて作ってみたいと思います
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1月19日（月）
初級2名
メニューは豚まんとクリームパンでした。
なんと7月出産予定の方がもう一人増えました
いやぁ。この少子化の時代に嬉しい事ですねー
以前にもブログに書いた事があるかと思うのですが、うちの教室には子宝に恵まれる神様がいるかもしれません
年齢層と言う理由が大きいのかもしれませんが、教室に来て下さる方でオメデタになる事がとても多いんですよ。
となると出産、育児としばらくお休みされる事になるので教室としてはちょっと淋しい気もするのですが、生まれたばかりの赤ちゃんでも連れてきてレッスンして下さる方も多くとてもありがたいなぁと思っています。
2月、3月、7月と予定日の方がたくさんいらっしゃいます皆さん、元気な赤ちゃんを産んでまた気軽に教室に来て下さいね
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某マーガリンメーカーの方から、色々なたくさんの商品を頂きました。
現在はまだ購入制限がありバターの入手が厳しいので、とてもありがたく使わせて頂きます。
ありがとうございました
さすがに大手のメーカーさんなのでマーガリンと言っても高級志向です。
発酵バターなどを使っていたりして商品にも工夫がこなされています。
商品についての率直な意見感想を聞きたいと言う事でしたので使命感がメラメラ沸いてきました。
バターもマーガリンもそれぞれに長所、短所があります。
マーガリンはトランス脂肪酸を含みプラスチック食品などと呼ばれて最近では健康被害が懸念されている為、私の教室ではバターを使っています。
やはり、味、香りの点ではバターの方がずば抜けて良いですよね。
ただ、デニッシュなどに折り込む時やパンに練りこむ時の使いやすさと言えばマーガリンですね。
手作りパンは無添加な為、時間が経つとどうしても生地が硬くなってしまいます。
油脂にマーガリンを使うとバターに比べると時間が経っても硬くなりにくいと感じています。
パン作り初心者の方にとっては作りやすく、そして失敗が無い方がまた次に作ろうという意欲に繋がるのでマーガリンはダメ、バターは良いと頑固になるのではなく
良い点、悪い点をよく理解して柔軟な発想で美味しい物を作っていけたら良いなと思っています。
フィナンシェは焦がしバターを使ったお菓子です。
油脂の違いで味の違いが大きく変わるお菓子でもありますよね。
今回は四葉のバターと発酵バター入りのマーガリンで作ってみました。
まずは卵白とグラニュー糖を切るように混ぜます。
他のお菓子とは違い泡立てないように混ぜます。
焦がしバターを作ります。
弱火でじっくり黄金色になるまで火を通します。
バターの焦げた香りはなんとも言えず良い香りです
マーガリンのほうはなかなか黄金色になってくれません
乳成分だけが焦げ始めたのでこの辺で加熱終了しました。
卵白のボウルにアーモンドパウダーと薄力粉を混ぜたものを加えます。
さっくり混ぜたら焦がしバター投入
アクと焦げが入らないようにこし器を通して加えます。
滑らかになるまで混ぜます。
↑フィナンシェの型がないのでマドレーヌ型に入れてみました。
こちらはバターの生地
↑マーガリンの生地はバターの生地の半量を作ったので冷えるのが早かったせいか
型に流した時にはすでに固まりつつありました。
固まっても問題は全然ありません。
オーブンに入れれば熱ですぐに溶けてしまいますから。
バターの生地はムラ無く綺麗に真ん中が膨れて色も均一に焼けました。
マーガリンのほうは何故か膨らみと色にムラができてしまいました。
油脂を加熱した時に分子構造が壊れてしまうのかもしれませんね
結果、フィナンシェにはバターを使った方が良いみたいです。
作っている途中で使い比べるお菓子の選択を間違えたなと反省しました。
フィナンシェは焦がしバターの香りと風味が命でした。
次回はホイップの必要なパウンドケーキなどマーガリンの特徴を生かせるメニューで作ってみます
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1月17日（土）初級5名
見学の方が2名お見えになり、賑やかな教室になりました。
普段でも5名となると、狭い部屋の中はいっぱいになってしまうのに今日はますます混みあってしまいスイマセンでした
この土曜日のグループはそれぞれの人がバラバラに集まり仲間になったグループなのですが、またまた新規で2名入会してもらう事になり再び輪が広がります。
最初はまったくの他人なのですが、輪が広がるって素敵な事ですね。
また中級でも宜しくお願いします
今日のメニューはメロンパンとお好み焼き風のパンです。
メロンのクッキー生地にはそれぞれ工夫を凝らしてそれぞれに成型を楽しんでいました。
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1月16日（金）午後の部、初級3名
日中の日差しで車の上の雪もすっかり溶けました。
午前の方は『道も車のフロントガラスも凍っていたので、怖かったよぉ。ほんと死ぬかとおもったわぁ』
とおっしゃってました。
くれぐれも運転には気をつけて下さいね
午後の方は『今日みたいな日は午後のレッスンがいいね』
午前中のレッスンが混みあってなかなか希望に添えなかったりするのですが、悪天候の日は家を出るのにのんびりと準備が出来るのでそういう点では楽ですよね。
コルネの成型が難しく、試行錯誤をしながらそれぞれに頑張っていました。
最初の方はなんとなく不細工なんですけど、後の方になると綺麗に仕上げてくれました。
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1月16日（金）
洋菓子コースⅠ2名
昨夜も少し雪が降ったようです。朝、車の上には雪が1～2センチ積もっていました。
けれども、今日は朝からとっても良いお天気
やっぱり晴れの日は良いですね。
気分が明るくなり、やる気が出てきます
メニューは抹茶のムースです。
こうやってドアップで見ると色気無いですね（笑）
お味の方はとっても好評なんですよ
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バレンタインケーキのメニューが決まりました
ガナッシュクリームをデコレーションした生チョコケーキです。
スポンジはチョコレートが入った卵黄と卵白を別々に泡立てる製法のふわふわのスポンジです。
ただ今、レッスン受付中です
午前中レッスン希望が多い為、なかなかご要望に応えられない状況です
申し訳ありません
午後でも良いという方、大歓迎です
お気軽にご相談下さいませ。
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昨日はだったのに、今朝起きたらびっくり。
車の上には２～３センチ雪が積もっていました。
そんなに冷え込んだ感じでも無かったんですけどね。
今年は雪は少ないのかと思っていましたが先が思いやられます
ただ幸いな事に私が住んでいる地区は雪が少なめで駐車場も今のところは雪かきをする事もなく助かっています。
子供を学校まで送りにいくとなんといつもなら２０～３０分で十分行けるところが1時間も掛かってびっくりしました。
市内は雪が多くて車も渋滞気味。
皆さん教室にお越しの際は雪道運転、気をつけて下さいね。
本日中級3名。
今日のメニューもドーナッツです。
ピロシキもドーナッツもとっても好評です。
生地が柔らかくて美味しい
と言ってくれます。
確かに、クリスピー・クリームドーナッツにも負けてないと私は思います(￣∀￣*)イヒッ
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1月14日（水）
昨日とはうって変わって晴天になりました。
ここぞとばかりに洗濯をしましょう
特に厚手の物はここ北陸の冬では乾きませんね
中級2名。
本日のメニューは揚げパン2種類。
作りたてのドーナッツはホントに美味しい
油も新鮮なものを使うのでその辺のドーナッツ屋さんには負けない美味しさです。
油臭さが無いのであっさりいくらでも食べられるんですよ。
だから、怖い・・・食べすぎ注意です
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1月13日(火）
連休も明けていよいよ本格的に新学期が始まりました。
連休には名古屋に帰省していたのですが、良いお天気で良かったです
やっぱり、北陸とはお天気が全然違いますね。
車で帰省したのですが敦賀に入ったとたん雪が・・・
特に今日は大荒れの天気。
生徒の皆さん来られるか心配しましたが、皆さん無事に揃ってくれました。
悪天候の中、休まず来ていただいてありがたい限りです
今日は子連れの方が多く賑やかになりました。
それぞれに助け合い楽しくレッスン出来て、微笑ましいです。
手こねのレッスンが抜けている方がいらっしゃったので、本日は生地を手こねするレッスンから開始。
思ったよりもスムーズに色んな種類のパンを作りました。
初級にしてもうこんなにバラエティーに富んだパンが作れるんですね。
と喜んでもらい嬉しいです。
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1月9日 夜の部2名
ウインナーロールパンの生地の伸ばしはコルネの復習と同じだね。
なんて言いながら上手に伸ばしてくれました。
チーズスティックも丁寧にカットして焼き上げました。
ひき茶かんは簡単で美味しくこれは法事などの時に役に立ちそうだわぁ。
と喜んでくれました。
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１月９日（金）
いよいよ今日から新学期が始まりました。
教室の方も本格的に始まります。
今年も皆さんと楽しくパンとお菓子作りが出来る事を嬉しく思います。
本日は中級２名。
お子さんの体調の悪い中、休まず参加して下さってありがとうございました。
『今日は試食無しで早めに帰らせて下さーい』
って言いながら結局いつもと同じ時間になってしまいました
クロワッサンは時間が掛かってしまうんですよね
が、クロワッサンが焼ける間に他のパンを試食して
そのうちクロワッサンも焼き上がり、すべて試食する事が出来て良かったです。
クロワッサンはやっぱり焼きたてが最高ですからね
昨日作った、小山ロールを試食して貰いました。
『美味しい！美味しい！』
と絶賛してもらえて嬉しかったです。
『先生これで、みちこロール作ったらいいじゃないですか』
って言ってくれましたが
それだと思いっきり盗作ですから（笑）
オリジナル考えてみますね
そして、小山プリンも作ってみました。
カラメルだけはタブレットを使いましたがその他はレシピ通りの配合です。
普通のプリンと違ってゆるめの濃厚プリンでした。
ロールケーキも良いけど、プリンも美味しかったです
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↑先日購入した小山進さんのレシピ本に忠実に小山ロール焼いてみました。
３０㎝×３０㎝の角型はうちのオーブンには入らないので、８０％の計算でやってみました。
まずは卵黄とグラニュー糖、蜂蜜を泡立てる。
ポイントがしっかり書いてあるので忠実に。
メレンゲも綺麗に出来ました。
卵黄に卵白の半量を加える。
本を見ながら、自己流にならないように気をつけました。
粉を加えてさっくりと。
四つ角もしっかり生地を行きわたらせて
うちのオーブンはガスオーブンなのでレシピ通りに焼くとちょっと火加減が強すぎるみたいです。
焼きムラがあり火当たりの強い部分は濃く焼き色が付いてしまいました。
でもとっても美味しそうな焼き色
卵黄が多い生地なのでカステラのような色ですね。
カスタードクリームもレシピにそって作りました。
バニラビーンズも贅沢に入れました。
裏面の４つ角はちょっと焼き色が付いちゃってます。
次回は１７０℃で下の鉄板を２枚重ねにしてみようっと。
ロールするのはやっぱり難しいです・・・
綺麗に巻けたのですが表面にはしわが出来てます。
うーん。
これだけ忠実にやってみたんですけどね。
本物みたいな綺麗な出来にはなりませんでした
でも、味は極めて本物に近かったです！
カスタードクリームもとっても美味しかったし、生地もふわふわでしっとりしていました。
が、しかし
やっぱり納得できないのでこの後すぐにリベンジです
まったく同じ手順でもう１枚焼きました。
熱中したら、とことんまで追求したくなるのがB型ですね（笑）
２回目の方がやっぱり綺麗に焼けています。
１７０度に温度を落として天板を２枚重ねました。
さすが２回目ロールもスムーズに綺麗に出来ました。
やっぱり表面にはしわが出来ちゃいます。
なぜだろう・・・
でも１度目よりは少なくなりました。
メレンゲがふわふわ過ぎて膨らみすぎてるのでしょうかね？？
天板に対して生地の量があってないのでしょうか？
これだけ忠実に作ってもプロの出来にはならないんですね。
やっぱり、あれだけ売れるだけの価値はあるって事ですね。
１回目よりやっぱり綺麗に巻けてます。
断面を見ると少し気泡が残っていました。
生地の混ぜ方が足りなかったのかな？
でも、今回は満足です
１日でプロの味にこれだけ近づけたのですから嬉しいです
また時間が出来たら再チャレンジしてみます
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１月６日（火）
今年に入って初めての教室です。
キッズ教室に来てくれているあきちゃんがお誕生日という事で親子でケーキ作りに参加してくれました。
後からは中学生のお姉ちゃんも参加してくれて可愛いケーキが出来ました。
クリスマスに作ろうと思い冷凍庫に眠らせていた骨付き鶏もも肉を使って照り焼き作りました。
美味しいレシピに出会えました
これからのクリスマスのチキンの定番になりそうです
元のレシピは骨付きではなく普通の鶏もも肉で作ってあります。
お手軽に出来るので皆さんも作って見て下さいね
コクまろ酢っキリ☆黄金比の照り焼きチキン by でんいちろう
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すっかり正月気分も抜けた頃ですが。。。
今年もどうぞよろしくお願いします
無事にこうして新年を迎えられた事に感謝です。
いつも教室に来てくれている生徒さんのお陰です。
ありがとうございます
しばらく更新をサボってしまいましたがまた頑張って更新していきますのでどうぞ応援よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコッ
昨年年末から長い冬休みを頂きました。
今年はのんびりお家でのお正月。
肉にお餅にスイーツ
によく食べましたねぇ。
明日からはしっかりダイエットモードに入らないとヤバイです
年取ると体重が戻せなくなるんですよね(´；ω；｀)
だから早め早めの対策を打たなければ
明日から粗食って事で。
いつになっても明日からって言ってる気もしますけど（苦笑）
1月3日に神戸三田まで買い物に行ってきました。
お目当ては小山ロールです。
誰に聞いても美味しいと評判のロールケーキ、一度は食べてみないと
お店に着いてびっくり。
午前11時ごろに到着したのですが、すでに長蛇の列・・・。
「待ち時間は約3時間です」
って、まさかこんな状態だとは予想していませんでした
しかし、ここまで来て帰る訳にもいかないのでしっかり3時間待たせてもらいましたよ。
ホントにしっかり3時間です。
その読みの正確さにも驚きましたわ。(T▽T)アハハ!
ようやく店の中に入れた時は感動でした。
お目当ての小山ロールの受け取りは更にそれから30分待ち。
14時半にようやく手にする事ができました。
その後は同じく三田のアウトレットモールに寄って買い物してきました。
しかし、ここもすごい車の数で駐車場に車を入れるのに苦労しました
不景気とは言うもののやっぱりブランド物を買う人は買うんですよね。
(´Д｀)ﾊｧ…羨ましい限りです。
遅めのランチと買い物をして帰りました。
さてさて、早速小山ロールを開けてみました。
綺麗な焼き色ですねー。
全然ムラ無くこんがりキツネ色に焼けてます。
スポンジはしっとり柔らかいのにしっかりと弾力があってさすが人気のロールケーキ。
文句なしの美味しさでした。
中に入っている栗がまたまた美味しかったです。
どうしたら、こんな風に栗を味付けできるんでしょうか？？
栗って崩れやすくてなかなか上手な甘露煮って作れないんですよね。
店内で↓の本を見つけました。
なんとコヤマロールから店内で販売している主なケーキのレシピが惜しみなく載っているんです。
すかさずゲットしました。
こんなに人気のケーキのレシピを出しちゃって良いんですかね
って思いましたが、逆にこうやってオープンにしてしまう事でオリジナルの価値を高めているのかもしれませんね。
時間が出来たら必ず作ってみます。
作ったらまた報告しますね
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12月26日（金）
上級2名
ちびっこTくんの子守りをうちの子達が喜んで相手してくれました。
どっちが相手しているのかわからないけど（笑）
小さい赤ちゃんと接する機会が無いのですごく楽しかったみたいです。
とっても愛嬌のあるTくんはケラケラ笑うので可愛かったみたいです。
冬休み中しかタイミングが合わないので残念がっていました。
お陰でデニッシュの折込みとってもスムーズに上手に出来ました
お誕生日ケーキを頼まれました。
これで今年のケーキ作りは締めくくりです。
気合入れて作りました
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